副菜
菜の花とホタテのナムル
投稿日2017/02/18
更新日2017/02/18
調理時間5分
菜の花のほろ苦さとホタテの甘さが絶妙に美味しいナムルです。
材料4人分
- 菜の花１束
- 刺身用ホタテ適量
- Aダシダ小１
- Aごま油小２
- Aおろしニンニク小１／２
- Aブラックペッパー少々
- A塩少々
- Aすりごま(白)適量
- いりごま(白)少々
作り方
ポイント
ナムルは手で混ぜることによって味が全体にいきわたります。
- 準
菜の花を30秒ほど茹でてザルにあげ冷ましてから水気を絞り、食べやすく１／３に切っておく。
- 1
茹でた菜の花と１／２に切ったホタテをボウルに入れてAの調味料を足し、手で優しく混ぜる。
- 2
器に盛り、いりごまを適量かける。
レシピID
146594
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- Artist
オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。
