レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ミニホタテと夏野菜のゴマ梅ナムル

副菜

ミニホタテと夏野菜のゴマ梅ナムル
  • 投稿日2021/08/18

  • 調理時間15

食欲が落ちがちな夏のひと皿に! 梅を使った味付けは食が進みます。

材料

  • きゅうり
    1本(100g)
  • みょうが
    2個(40g)
  • ミニホタテ
    80g(茹でたもの)
  • 茹で枝豆
    60g(※冷凍でも大丈夫です)
  • A
    梅干し
    40g(種を取って粗く刻んだもの)
  • A
    すりごま白
    大さじ1
  • A
    炒りごま白
    大さじ1
  • A
    出汁醤油
    適量
  • A
    ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

●野菜から出る水気をしっかりと塩揉みして出しておくことがポイントです。

  • 1

    きゅうりは切れ目を入れて食べやすい大きさに切って、みょうがは半分にしてから斜め切りにしてボウルに入れて分量外の塩を適量混ぜて10分ほどおく。 水が出るのでよく絞っておく。

    工程写真
  • 2

    ①にミニホタテ・茹で枝豆とA 梅干し40g、すりごま白大さじ1、炒りごま白大さじ1、出汁醤油適量、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。

    工程写真
レシピID

419633

「みょうが」の基礎

「きゅうり」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

ナムル」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

kikusuzu/菊地美鈴
Artist

kikusuzu/菊地美鈴

《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*

「料理家」という働き方 Artist History