粒マスタードで【ちょっと大人の大学芋】今日のおつまみ
投稿日2024/09/10
更新日2024/09/10
調理時間20分
『MAILLE 種入りマスタード』を加えた、ちょっと大人の大学芋です。 種入りマスタードを加えることで、甘いだけでなはく、酸味やつぶつぶの食感が後引くおいしさに。 おやつではなく、大人のおつまみが簡単に仕上がります！ 温でも、冷でも、どちらでも美味しいですよ。 ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪
材料2人分
- さつまいも250g
- Aグラニュー糖20g
- A蜂蜜大さじ1/2
- Aみりん小さじ2
- A水大さじ1
- MAILLE 種入りマスタード大さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
※蜂蜜入りです。お子様が食べる際には、お気を付けください。 【工程2】 ・揚げ油の分量は、さつまいもが半分ほど浸る程度でOKです。 ・油の温度が上がってくるまでは強火で加熱を。さつまいもに揚げ色が付き始めたら、中火に火を弱めて中まで火を通してください。
- 1
・さつまいもは、一口大の乱切りにして、水に5分さらし、しっかりと水気を拭き取る。 ・A グラニュー糖20g、蜂蜜大さじ1/2、みりん小さじ2、水大さじ1を片手鍋に入れておく。
- 2
フライパンに、さいつまいも→揚げ油を入れて、加熱する。串がすっと通るまで揚げる。揚がったら、油切りする。(ポイント参照)
- 3
工程1の片手鍋を加熱し、泡がぶくぶくしてきたら2分ほど煮詰める。火を止めて、さつまいも、MAILLE 種入りマスタードを加えて、混ぜ合わせる。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
