主菜

居酒屋風【甘辛手羽中唐揚げ】とまらない旨さ

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20分

エネルギー520kcal
炭水化物30.0g
脂質32.0g
たんぱく質24.5g
糖質28.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘辛だれにからませた、手羽中唐揚げは、食べだすと止まらない美味しさです☺ 唐揚げをつまんだ指まで美味しい♡ 【おうち居酒屋ポイント】この唐揚げの付け合わせは、ぜひ、手で大きめにちぎったキャベツで(*^^*)(出来上がり画像参照) 甘辛味の口直しにぴったり。また、甘辛のたれをつけながら食べてもまた美味しい♪♪

材料2人分

手羽中ハーフ
10本(約250g)
A
塩
少々
A
酒
大さじ1
薄力粉
大さじ1
片栗粉
大さじ3
B
おろししょうが・にんにく
各1かけ分
B
砂糖・酒
各大さじ1
B
醤油・みりん
各大さじ2
白いりごま
大さじ2
揚げ油
適量
粗びき黒胡椒または白こしょう
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
・B おろししょうが・にんにく各1かけ分、砂糖・酒各大さじ1、醤油・みりん各大さじ2を鍋で、一煮立ちさせる。白いりごまを入れる。・揚げ油を170℃に予熱しておく。(肉が半分浸る程度の量でOK)
2
手羽中ハーフは、フォークで数か所穴をあけ、A 塩少々、酒大さじ1を揉みこむ。薄力粉→片栗粉と順にまぶす。
3
皮目から揚げる。
4
軽く油切りし、熱いうちに、工程1の甘辛だれと和える。お好みで粗びき黒胡椒または白こしょうをふる。

ポイント

【材料】手羽中ハーフは、手羽先でもOK。【工程1】甘辛だれは、最初に作って、調味料をなじませます。(時間がある場合は、一度冷えるまで置くとより美味しい。)また、後で肉を入れて混ぜるの、鍋は、大きめが望ましい。(無い場合は、大きめボウルに移し替えでもOK) 【工程4】スパイシーさがお好きでしたら、粗びき黒胡椒または白こしょうはたっぷり振るのがおすすめです。苦手な場合は、無しでもOK