副菜
【美味しく腸活♪】麹納豆
15分
冷ます時間は除く- エネルギー145kcal
- 炭水化物16.3g
- 脂質5.2g
- たんぱく質9.5g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
納豆と麹の酵素パワーで、腸内から元気になります。 2人で毎日食べて1〜2週間程で食べ切る量なので、常備菜としても重宝します。 健康にいいだけじゃない、超！おいしいです♪ 効果効能：整腸効果、便秘改善、アレルギー抑制作用...etc
作り方
下準備
にんじんは2センチ程の長さに細切りする。
- 1
小鍋にA 酒大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ3を入れて中火で加熱する。沸騰したらすぐに火を止め、にんじんを加えて混ぜたら3〜4分冷ましておく
- 2
乾燥米麹を加えて混ぜ合わせ、さらに冷めるのを待つ。
- 3
熱がほとんど冷めたら、納豆、塩昆布を加えてよく混ぜ、保存容器に入れる。
ポイント
・乾燥米麹100gは、お米計量カップで3/4ぴったりでしたので、こちらを目安にしても♪ ・ご使用される塩昆布の塩分量で味の濃さが変わってきます。私は100gあたりの食塩相当量が21.8gの塩昆布を使用しています。 (くらこんの塩昆布です) ・納豆のたれは使用していません ・我が家は作ったその日から食べますが、数日置くと麹が柔らかくなり食べごろです。
レシピID：425759
更新日：2021/11/14
投稿日：2021/11/14
作ってみた！
まゆ2023/12/05 06:53
分量もわかりやすく、すぐ作れるので何度も作っています(^^) とても美味しいです 今回は塩昆布がなかったので、刻み昆布で作ってみました！
そらまめ2023/11/07 11:43
腸活にいいなぁーと作ってみました♡ とても簡単にできました♪
ねんねこ2023/03/22 20:07
保存は冷蔵庫ですか？
