副菜
小松菜のくるみ味噌和え
投稿日2017/10/16
更新日2017/10/16
調理時間10分
女性の貧血、乾燥肌対策に！鉄分豊富な小松菜とくるみのビタミンＥで元気とうるおいを♪
材料4人分
- 小松菜１８０ｇ（1袋）
- くるみ２０ｇ
- みそ２０ｇ
- みりん小さじ２
- 水小さじ１
作り方
ポイント
くるみを茹でることでアクが抜けて甘くなるのでお子様でも食べやすい味になります。 みそは、合わせ味噌か白みそがおススメです。
- 準
鍋にお湯を沸かし、小さじ1/2程度の塩を入れて小松菜を根元→葉の順に入れて茹で、冷水にとって冷まし、絞ってから4～5cmの長さに切る。
- 1
くるみは鍋に水と共に入れ、火にかけて沸騰したらザルにあける(茹でこぼし)。 すり鉢でする。(フードプロセッサーでも良い)
- 2
みそ、みりん、水を順番に入れ、その都度混ぜてときのばしていく。 小松菜を入れて混ぜたら完成。
レシピID
201911
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。
