デザート
豆乳プリン～ベリーソース～
投稿日2018/11/20
更新日2018/11/20
調理時間10分(冷やす時間を除く)
ヘルシーな豆乳プリンの上には甘酸っぱいベリーソースをかけて。クリスマスにぴったりなデザートです。
材料6人分（グラスの大きさにもよりますが、ココットやプリンカップなどに６個ほど出来ます。）
- 豆乳400cc
- 砂糖40g
- A粉ゼラチン6g
- A水３0cc
- 冷凍MIXベリー150g
- 砂糖30g
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
豆乳が苦手な方は牛乳でも同じ様に作れます。 当日中のほうが色が綺麗ですので、早めに召し上がって下さいね。
- 準
A 粉ゼラチン6g、水３0ccはあらかじめあわせてふやかしておく。 顆粒でそのまま溶けるタイプのゼラチンの場合は直接豆乳に入れてOKです。
- 1
小鍋に豆乳と砂糖を入れ、火にかける。温まって湯気が出始めたら火を止める。(80度くらいあればOKです) ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。 荒熱を取り、グラスに分け入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 2
ソースを作る。別の小鍋に冷凍MIXベリーを入れ、砂糖をかけてしばらく置いておく。 ベリー類が溶けかかってきたら中火にかけ、混ぜながら加熱する。 沸騰後2～3分煮て火を止めレモン汁を入れる。 冷ますときは鍋ごと氷水に当てて冷やすと良い。
- 3
固まったプリンの上にスプーンでベリーソースを広げる。 ミントの葉を飾る。
レシピID
367379
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。