基本の玉子サンド

20

2021.04.27

分類主食

調理時間: 20分

ID 411697

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

サンドイッチの中でも定番の玉子サンド。
フードプロセッサーを使った、滑らかな口当たりの玉子がポイントです。

    材料2人分
    8枚切り食パン 4枚
    4個
    マヨネーズ 大さじ2位
    塩コショウ 少々
    作り方
    Point!
    素材の味がよく分かるので、おいしい卵を使うのがおすすめです^^
    1. 固ゆで玉子を作る。
      小鍋に卵と卵がかぶるくらいの水を入れ、火にかける。
      塩、酢を少々入れると殻から白身が飛び出てこないです。
      沸騰してから10分茹で、冷水にとって殻を剥きます。
    2. 茹で玉子をフードプロセッサーに入れ、軽く回す。
      ある程度細かくなったら塩コショウ、マヨネーズを入れて
      玉子の粒が細かくなるまで回す。
      玉子が細かいと口当たりが良いのと、マヨネーズも少なくて済むのでヘルシー。卵本来の味も楽しめます。
    3. 出来た玉子ペーストを2等分して、8枚切り食パンにたっぷりサンドする。
      塗る時に真ん中を少し分厚くすると切った時に断面が綺麗です。
      ペーストに油脂分があるので、パンにマーガリンは塗らなくても大丈夫です。
    4. パンの耳を落とし、4等分に切る。この時、毎回切るごとにナイフを拭きましょう。
      良く切れるパン切ナイフを使うのが綺麗に切るコツです。
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