軽食にもおすすめ！米粉のしっとりクレープ
投稿日2021/02/01
更新日2021/02/01
調理時間15分(休ませる時間は除く)
うちの子供たちが大好きな米粉のクレープ。 フルーツやカスタードなどクリームを中に包んで食べるスイーツ系も美味しいですが ウインナーやハム、チーズなどを巻いて食べるお食事系クレープも大好評！ 我が家のクレープはお砂糖は控えめです。 しっとり、もっちりした食感と ツルンとなめらかな生地なので 見た目にも喜んでくれます。 ちょっとした軽食やおやつにおすすめ☆
材料4人分（15㎝程度のフライパンで約4枚分）
- A卵1個
- A豆乳100ｍｌ
- Aきび砂糖小さじ１
- 米粉50ｇ
- 米油（お好みの油でもOK）少々
作り方
ポイント
時間があれば、全部混ぜた後30分くらい生地を休ませておくと米粉がしっかり水分を吸収して生地が落ち着き焼きやすくなります。 フライパンはテフロン加工かセラミック加工のフライパンがおすすめです。
- 1
ボウルにA 卵1個、豆乳100ｍｌ、きび砂糖小さじ１を入れよく混ぜる。
- 2
米粉を加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。 時間があればこの状態で30～60分ほどおいておくと米粉と水分がなじみ焼きやすくなります。
- 3
フライパンに薄く米油（お好みの油でもOK） をひき、生地を流し入れて弱火で片面を焼き 表面が乾いてきたら裏返して裏面も焼く。
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「油」の基礎
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
