軽食にもおすすめ!米粉のしっとりクレープ

15

2021.02.01

分類デザート

調理時間: 15分(休ませる時間は除く)

ID 406250

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

うちの子供たちが大好きな米粉のクレープ。
フルーツやカスタードなどクリームを中に包んで食べるスイーツ系も美味しいですが
ウインナーやハム、チーズなどを巻いて食べるお食事系クレープも大好評!

我が家のクレープはお砂糖は控えめです。
しっとり、もっちりした食感と
ツルンとなめらかな生地なので
見た目にも喜んでくれます。

ちょっとした軽食やおやつにおすすめ☆

    材料4人分(15㎝程度のフライパンで約4枚分)
    A
    1個
    A
    豆乳 100ml
    A
    きび砂糖 小さじ1
    米粉 50g
    米油(お好みの油でもOK) 少々
    作り方
    Point!
    時間があれば、全部混ぜた後30分くらい生地を休ませておくと米粉がしっかり水分を吸収して生地が落ち着き焼きやすくなります。
    フライパンはテフロン加工かセラミック加工のフライパンがおすすめです。
    1. ボウルにA

      卵 1個、豆乳 100ml、きび砂糖 小さじ1

      を入れよく混ぜる。
    2. 米粉を加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。
      時間があればこの状態で30~60分ほどおいておくと米粉と水分がなじみ焼きやすくなります。
    3. フライパンに薄く米油(お好みの油でもOK)
      をひき、生地を流し入れて弱火で片面を焼き
      表面が乾いてきたら裏返して裏面も焼く。
    3 115
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