揚げずに簡単！エビトースト☆
投稿日2021/02/19
更新日2021/02/19
調理時間25分
エビトーストを揚げずに簡単に作れるようアレンジしたレシピです。 油は具に小さじ１加えるだけ！ オーブンで焼くので、焼いている間にもう一品作れたりします♪ ヘルシーなのも嬉しいですが、何より簡単☆ フードプロセッサーを使えばアッという間に具も出来上がるので、 サッと作れる簡単おつまみです。 ちょっとしたホームパーティーにも使える一品です！
材料4人分
- 食パン3枚
- むきエビ300ｇ
- 塩、胡椒少々
- A酒または白ワイン大さじ１
- Aナンプラー（ない場合は醤油でも可）小さじ１
- A鶏ガラスープの素小さじ１
- A米油（ゴマ油でも可）小さじ１
- A片栗粉大さじ１
作り方
ポイント
ナンプラーが苦手な人やナンプラーを持ってない人は、醤油で代用しても作れます。 （もちろんエスニックな風味はなくなりますが、醤油味もなかなかの美味しさです） 食パンの厚みはお好みでどうぞ。今回はボリュームのある仕上がりにするため6枚切りを使ってみました。
- 準
食パンは食べやすいよう1枚を対角線に三角になるようカットしておく。（4等分） むきエビは背ワタを取って下処理しておく。 オーブンを170度に予熱しておく。
- 1
エビに塩、胡椒をしてフードプロセッサーに入れる。 ざっと軽く撹拌する。
- 2
エビが少し粗みじん切り状態になったら、A 酒または白ワイン大さじ１、ナンプラー（ない場合は醤油でも可）小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、米油（ゴマ油でも可）小さじ１、片栗粉大さじ１を加えて撹拌する。
- 3
少しエビの食感が残る程度に撹拌したら、食パンに具をのせる。（隅までたっぷりのせてください）
- 4
170度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級