子供が好きなハニーマスタードチキン☆鶏むね肉でしっとり♪

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚（300ｇくらい）
• A
  酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  塩
  ひとつまみ
• 粉（小麦粉または米粉）
  大さじ１～２
• 油
  大さじ１
• B
  はちみつ
  大さじ１
• B
  みりん
  大さじ１
• B
  マスタード（粒なしでも可）
  大さじ１
• B
  醤油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、横半分にカットした後、斜めに包丁を入れながら削ぎ切りにしておく。

  
• 1

  ボウルに削ぎ切りにした鶏むね肉とA 酒大さじ１、砂糖小さじ１、塩ひとつまみを入れよく揉みこんで5分ほど置いておく。（時間があればもっと漬け込んでおいてもOKです）

  
• 2

  ①に粉（小麦粉または米粉）を加えて全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を入れ熱し、お肉を片面ずつこんがりと焼く。

  
• 4

  B はちみつ大さじ１、みりん大さじ１、マスタード（粒なしでも可）大さじ１、醤油大さじ１をよく混ぜ合わせておく。 はちみつが固い場合は軽くレンジで10～20秒ほど加熱して柔らかくすると混ざりやすいです。

  
• 5

  両面が焼けたら合わせておいたB はちみつ大さじ１、みりん大さじ１、マスタード（粒なしでも可）大さじ１、醤油大さじ１を加えて弱めの中火でタレを絡める。

  

ポイント

鶏むね肉は削ぎ切りにして下味をよく揉みこんでおくと、しっとり美味しく焼き上がります。 マスタードは粒マスタードでも、粒なしでも作れます。 粒マスタードをきらしてしまったときは、和からしでも美味しく作れました。（少しアクセントのある味になります）

作ってみた！

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