脂肪燃焼に☆冷めてもお肉がしっとり♡豚ヒレのチーズ風味

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2021.03.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 409099

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

ヘルシーな部位の豚ヒレ肉を
少量の米油を使ってしっとり冷めても美味しいおかずに仕上げました。

豚ヒレ肉にはL-カルニチンという
脂肪を燃焼させてくれる栄養素も含まれるので、ダイエット中の人におすすめの一品です!

油を絡めて蒸し焼きにすると、
ホントに驚くほどしっとり焼きあがります。

仕上げの粉チーズで香ばしくなります。

出来立ても美味しいですが、
冷めても美味しい!
いや、冷めたほうがおいしい!?(笑)
それくらい、お弁当に入れると美味しいおかずです。

旦那さんも絶賛してくれたお弁当おかず☆

    材料4人分
    豚ヒレ肉 400g
    塩、コショウ 少々
    粉(大豆粉、米粉、小麦粉など) 大さじ1~2
    米油 小さじ2
    粉チーズ 大さじ1
    作り方
    Point!
    お肉はしっかり叩いたら、ぺちゃんこになるのですが、これをもとの形に戻してくださいね。
    こうすることで、お肉が柔らかく仕上がります。
    粉は大豆粉があればぜひ使ってみてください、
    香ばしさがアップしてより美味しく仕上がります。
    出来立てよりも冷めたほうが粉チーズ感がしっかりでるおかずです。
    1. 豚ヒレ肉は厚みを1.5㎝くらいにカットして、叩いてお肉の繊維をこわして柔らかくしたら、もとの形に戻すように整えておく。
    2. 豚ヒレ肉に塩、コショウをしたら全体に粉(大豆粉、米粉、小麦粉など)をまぶす。
      大豆粉を使うと香ばしく仕上がります。大豆粉は低糖質なのでダイエット中の人はおすすめですよ。
    3. フライパンに米油と豚ヒレ肉を入れ、お肉全体に油をからめたら弱めの中火で蓋をして蒸し焼きにする。
    4. 焼いていくと水分が出てきます。
      途中で裏返して裏面も焼く。
    5. お肉に火が通ったら蓋をとり粉チーズを全体にまぶして火を強めて水分がなくなるまで煮詰めるように焼く。
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