あと一品の栄養満点副菜☆もやしと小松菜の簡単ナムル

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2021.04.14

分類副菜

調理時間: 5分

ID 410867

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

あと一品にサッと作れてしかも栄養満点のおかずがあると嬉しい!
そんな時におすすめの一品を安くて栄養価の高いもやしと小松菜を使って作りました。

小松菜にはカルシウムが豊富。
しかも、カルシウムの吸収率をよくするビタミンCやビタミンK、マグネシウムも含まれているので効率よくカルシウムが摂取できます。

疲労回復に効果のあるアスパラギン酸が含まれているモヤシと合わせて
疲れた体にもおすすめの栄養満点な副菜です。

胡麻をたっぷり加えて仕上げることで食べやすくなり、子供にも好評のおかずです♪

    材料

    4人分
    もやし 1袋(200g)
    小松菜 100g
    A
    胡麻油 小さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    ニンニク(チューブ) 小さじ1/2~
    擦りゴマ 大さじ1
    少々

    作り方

    ポイント

    モヤシはよく洗い水気を切ってから使うことで、モヤシの臭みがなくなり美味しくなります。

    小松菜は茎と葉に分けて時間差で炒めることで食感よく仕上げることができますよ。

    葉の部分を加えたら強火でサッと炒めると余分な水分が出ません。
    1. ●もやしはサッと洗い水気をしっかり切っておく。

      ●小松菜はよく洗い水気をきりカットして、
        茎と葉の部分に分けておく。
    2. フライパンにもやしと小松菜の茎の部分を入れA

      胡麻油 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、ニンニク(チューブ) 小さじ1/2~

      を加えて火にかける。
    3. 蓋をして中火で2分ほど加熱する。
    4. 茎の部分がしんなりしたら、蓋を取り葉の部分を加えて強火でサッと炒める。
    5. 仕上げに擦りゴマを加えざっくり混ぜ合わせ、塩で味を調える。
    5 217

    コメント・感想 Comment

    ゆうちゃんまま さん
    2021.05.25 18:49

    作り置きは可能ですか?

    金子美和(さとみわ)
    金子美和(さとみわ) さん
    2021.05.25 22:03:27

    こんばんわ。お返事遅くなってしまい申し訳ありません。作り置き可能です。保存容器に入れて冷蔵庫で2~3日保存できます。お弁当に入れたい場合は汁気を絞って入れてくださいね。

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