【ゴルゴンゾーラのクリームパスタ】濃厚チーズとベーコンの旨味
投稿日2021/08/16
更新日2021/08/16
調理時間15分
ゴルゴンゾーラとクリームチーズで作る まろやかでクリーミーなパスタ。 濃厚なチーズのコクとベーコンの旨味で ワインにも良く合います🍷 子供たちにも食べやすいように ゴルゴンゾーラはドルチェを使用。 👆ドルチェは青カビが少なめでクリーミー。 食べやすいチーズです。 簡単なのにお店のようなパスタになります。 休日のランチにぜひどうぞ⭐
材料4人分
- パスタ（フィットチーネ）300g
- ベーコン4枚(約75g)
- 牛乳（豆乳や生クリームに変更可）200ml
- Aゴルゴンゾーラ（ドルチェ）45g
- Aクリームチーズ20g
- 白だし小さじ1
- 黒コショウ・岩塩・粉チーズ適量
作り方
ポイント
パスタはお好みのものを使っても大丈夫です。 1人前パスタ70～80ｇがおすすめの量です。 フィットチーネは平たい麺でソースが絡みやすいパスタです。 ゴルゴンゾーラはピカンテという青カビが多めのタイプがあります。 こちらは少し辛みが強いので、青かびチーズ大好きな人にはおすすめですが 苦手な人はドルチェという青かび少なめでクリーミーなタイプがおすすめです。 クリームチーズを加えることでよりマイルドでクリーミーに仕上がります。 牛乳は豆乳にも生クリームにも変更可能です。 生クリームの場合は早くとろみがつくので手早くからめてください。
- 1
パスタ（フィットチーネ）を少し固めに茹でる。 ※今回はフィットチーネを使用しました。 茹で時間9分のところ8分ほどで取り出しています。
- 2
茹でている間にカットしたベーコンを炒める。
- 3
ベーコンが焼けてきたら牛乳（豆乳や生クリームに変更可）を加える。 ヘルシーに仕上げたい場合は豆乳で。 濃厚な味わいに仕上げる場合は生クリームで代用可能です。
- 4
茹でたパスタを加え、A ゴルゴンゾーラ（ドルチェ）45g、クリームチーズ20gを加えて熱で溶かしながら全体にからめる。
- 5
隠し味に白だしを加えたら、黒コショウ・岩塩・粉チーズで味を調える。
- 6
盛り付けたら、お好みで黒コショウ・岩塩・粉チーズをトッピングして召し上がってください。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級