副菜

【ブロッコリーのクリーミーサラダ】お弁当に！美味しい彩り野菜

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10分

エネルギー65kcal
炭水化物5.8g
脂質3.8g
たんぱく質4.2g
糖質3.5g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

クリームチーズのコクとレモンのさっぱり感が美味しい！ブロッコリーの簡単サラダ⭐ お弁当の彩りによく入れるブロッコリー。彩りだけを考えて入れると、どうしても茹でて塩で味付けが多くなるので子供たちも喜んで食べてくれるようにクリーミーな味つけに！冷めた時にクリームチーズの濃厚なコクとレモンの爽やかな風味が口に中に広がってとっても美味しくなるので、お弁当に入れると大好評。お弁当の彩りに欲しい緑の野菜。たまにはクリーミーな味付けで仕上げると子供ウケが良いです(*^-^*)

材料4人分

ブロッコリー
1株
A
クリームチーズ
35～40g
A
レモン汁
小さじ1
ハーブソルト（岩塩でも可）
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
耐熱容器にカットしたブロッコリーを入れ、ラップをしてレンジ600ｗで4～5分加熱して柔らかくする。
2
ザルに上げて水気をきる。
3
ブロッコリーをザルに上げて水気を切っている間に、同じボウルにクリームチーズを入れてレンジ600ｗで10秒ほど加熱して柔らかくする。
4
柔らかくなったらレモン汁を加えて、A クリームチーズ35～40g、レモン汁小さじ1をよく混ぜ、加熱したブロッコリーを加えて和える。
5
味をみながらハーブソルト（岩塩でも可）を加えて調える。

ポイント

ブロッコリーをレンジ加熱したあと、水分が出てくるのでザルに上げてしっかり水気をきることで味がしっかり絡みます。ブロッコリーの大きさに合わせてクリームチーズの量も加減してＯＫです。レモン汁は酸味が好きな人は少し多めでも。あまり入れすぎると水っぽくなるので、気を付けてください。仕上げの塩は岩塩やハーブソルトがおすすめです。