【オートミールのミニスコーン】バター不使用☆ホロホロ食感♪

材料4人分（ミニサイズ16個分）

• A
  オートミール
  100g
• A
  米粉
  50g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• A
  砂糖
  20g
• A
  塩（お好みで）
  ほんの少し
• B
  卵（Mサイズ）
  1個
• B
  米油（太白ごま油でも可）
  30g

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に予熱する。

• 1

  A オートミール100g、米粉50g、ベーキングパウダー5g、砂糖20g、塩（お好みで）ほんの少しをすべてフードプロセッサーに入れて撹拌し粉状にする。 ※今回はホロホロ食感にするためにオートミールを粉状にするため、フードプロセッサーを使っています。 ※塩は加えなくてもＯＫです。ほんの少し加えると甘味が引き立つのでお好みで加えてみてください。

  
• 2

  粉状になったら、B 卵（Mサイズ）1個、米油（太白ごま油でも可）30gを加えて混ぜ生地をまとめる。 ※卵はMサイズくらいの量がちょうどよいです。 Lサイズを使う場合は卵をほぐして加え、少し残った卵液は焼く時に表面に塗ってツヤを出すのに使ってください。

  
• 3

  生地を正方形に調えてタテ4等分、横4等分に切り込みを入れ、16個分に分け、クッキングシートの上に間隔をあけて並べる。

  
• 4

  180度に予熱したオーブンで約18分焼く。

  

ポイント

生地は卵の量で柔らかさが変わってきます。 不安な方は卵をときほぐして順番に加えていき、 ちょうどよい生地の固さになったら加えるのをやめてください。 スケッパーで生地を切り分ける時は、思いっきりスパッとカットすると 切り口がふんわりと膨らみます。

作ってみた！

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