【レアチーズケーキ】混ぜるだけ！プルプル食感の本格スイーツ♡
投稿日2021/10/10
更新日2021/10/10
調理時間10分(冷やし固める時間は除く)
とっても簡単に作れるのに美味しさは本格的！ カップで作れば簡単！ プルプル食感の美味しいレアチーズケーキが 味わえます💛 子供たちが「売ってるケーキかと思った～」 と言ってくれるほど、味わいは本格的。 でも、混ぜるだけで作れるので、 とっても簡単です(*^-^*) クリームチーズとミルクがあれば作れます♬ ぜひ簡単おやつにお試くださいね☆
材料4人分
- A粉ゼラチン5g
- A水大さじ2
- クリームチーズ100g
- グラニュー糖30g
- 豆乳（または牛乳）300ml
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
☆クリームチーズを柔らかくしてなめらかに混ぜておくことで 仕上りが口当たりなめらかな美味しいレアチーズケーキに仕上がります。 ☆ミルクはお好みのもので代用できます。 分量が300ｍｌになればＯＫなので、組み合わせて作っても大丈夫です。 （豆乳+プロテインミルクとか、アーモンドミルク+牛乳、などなど） ☆冷蔵庫でしっかり冷やすとプルプルに仕上がり、上にたっぷりフルーツをのせても沈みません。 お好みのトッピングで仕上げてみてくださいね！
- 準
A 粉ゼラチン5g、水大さじ2をボウルに入れてふやかしておく。
- 1
クリームチーズを耐熱容器に入れレンジ600Wで15秒～様子をみながら加熱して柔らかくし、グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
豆乳（または牛乳）を人肌程度に温めて、①に少しずつ加えて混ぜ合わせる。 混ぜ合わせたらレモン汁も加えてよく混ぜる。
- 3
ふやかしておいた粉ゼラチンをレンジ600ｗで20秒ほど加熱して溶かし、②のボウルに加えて混ぜ合わせる。
- 4
カップに流し入れ、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
- 5
ひと晩ほど冷蔵庫でしっかり冷やすとプルプルにしっかり固まるので、上にフルーツなどをトッピングしても下に沈みません。 お好みでフルーツなどトッピングして楽しんでください。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級