【レアチーズケーキ】混ぜるだけ！プルプル食感の本格スイーツ♡

材料4人分

• A
  粉ゼラチン
  5g
• A
  水
  大さじ2
• クリームチーズ
  100g
• グラニュー糖
  30g
• 豆乳（または牛乳）
  300ml
• レモン汁
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A 粉ゼラチン5g、水大さじ2をボウルに入れてふやかしておく。

  
• 1

  クリームチーズを耐熱容器に入れレンジ600Wで15秒～様子をみながら加熱して柔らかくし、グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  豆乳（または牛乳）を人肌程度に温めて、①に少しずつ加えて混ぜ合わせる。 混ぜ合わせたらレモン汁も加えてよく混ぜる。

  
• 3

  ふやかしておいた粉ゼラチンをレンジ600ｗで20秒ほど加熱して溶かし、②のボウルに加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  カップに流し入れ、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。

  
• 5

  ひと晩ほど冷蔵庫でしっかり冷やすとプルプルにしっかり固まるので、上にフルーツなどをトッピングしても下に沈みません。 お好みでフルーツなどトッピングして楽しんでください。

  

ポイント

☆クリームチーズを柔らかくしてなめらかに混ぜておくことで 仕上りが口当たりなめらかな美味しいレアチーズケーキに仕上がります。 ☆ミルクはお好みのもので代用できます。 分量が300ｍｌになればＯＫなので、組み合わせて作っても大丈夫です。 （豆乳+プロテインミルクとか、アーモンドミルク+牛乳、などなど） ☆冷蔵庫でしっかり冷やすとプルプルに仕上がり、上にたっぷりフルーツをのせても沈みません。 お好みのトッピングで仕上げてみてくださいね！

作ってみた！

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