【竹輪ともやしのハリッサ炒め】ピリ旨でご飯が進む節約おかず☆
投稿日2021/10/20
更新日2021/10/20
調理時間10分
話題のハリッサで作る簡単・ピリ辛おかず。 安い竹輪ともやしで作れる節約レシピ☆ 辛いだけじゃなく旨味たっぷりのハリッサで味付けするのでやみつきな美味しさ！ ご飯に合うピリ辛おかずです☆ 辛みはハリッサの量で調節できるので、 お好みの辛さでどうぞ♬
材料2人分
- もやし1袋(200g)
- ちくわ3本
- ハリッサ・マヨネーズ・ケチャップ各大さじ1/2
- 醤油小さじ1弱
- 炒り胡麻少々
作り方
ポイント
もやしをシャキっと炒めると食感がよく美味しく仕上がります。 タレを加える時は火を止めて全体に絡めてください。 絡めた後に、サッと火を通すことで香ばしく仕上がります。 仕上げに加える醤油は香りづけ程度でOKです。
- 準
ちくわは縦半分にカットしたあと、斜めにカットしています。 ※切り方はお好みでOKです。
- 1
フライパンでもやしを炒める。（約2分程度）
- 2
もやしが透き通ってきたらカットしたちくわを加えて炒める。
- 3
ハリッサ・マヨネーズ・ケチャップをよく混ぜ合わせておく。 ※ハリッサはメーカーによって辛さが違うため、お好みの辛さになるよう量を調節してください。
- 4
もやしとちくわに火が通ったら、火を止め、合わせておいたタレを加えてよく絡める。
- 5
全体にタレが絡んだら再び火をつけ強火で水分を飛ばすようにサッと炒め、香りづけ程度に醤油を少々加えて仕上げる。
- 6
お好みで炒り胡麻を散らす。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
