アーモンドフラワー100%の【グルテンフリーバナナケーキ】

55

2021.11.25

分類デザート

調理時間: 55分

ID 426577

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

アーモンドの栄養をたっぷり入れて作った
アーモンドフラワー100%のバナナケーキ。

とってもふんわり♡
バナナの甘味がほのかに香る
優しいケーキになってます。

栄養たっぷりなので、子供たちのおやつにも
おすすめです♬

このまま食べるのも美味しいですが、
ティラミスやムースケーキのスポンジに使うとふわふわな美味しいケーキが作れます♬

このケーキを土台に使ったバナナチーズケーキレシピ。
oceans-nadia.com/user/423078/recipe/426578

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    材料

    8人分(パウンド型1本分)
    A
    バナナ 2本(150g)
    A
    砂糖 40-50g(バナナの甘味で調節)
    2個
    米油(太白胡麻油) 30g
    B
    アーモンドフラワー 100g
    B
    ベーキングパウダー 7g

    作り方

    ポイント

    バナナが熟していない場合はレンジ加熱でトロトロ&甘味アップできますよ。

    アーモンドフラワー100%なので、泡立て器でぐるぐる混ぜても大丈夫です。

    焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節してみてください。
    1. オーブンを180度に予熱する。

      型にクッキングシートを敷いておく。
    2. ボウルにA

      バナナ 2本、砂糖 40-50g

      を入れてよく混ぜ合わせる。

      ※バナナが熟してなくて固い場合はレンジ600wで30秒~60秒ほど加熱して柔らかくすると混ぜやすいです。

      ※砂糖はバナナの甘味に合わせて量を調節してください。
    3. バナナがふんわりピューレ状になってきたら卵を加えてよく混ぜ続いて米油(太白胡麻油)を加えてしっかり混ぜておく。
    4. B

      アーモンドフラワー 100g、ベーキングパウダー 7g

      を加えて混ぜ合わせる。
    5. 今回は皮つきのアーモンドフラワーを使用しています。
    6. 型に生地を流し入れたら、180度に予熱したオーブンで40~45分ほどしっかりと焼く。
    7. 焼き立ては崩れやすいので、冷めて生地が落ち着いてからカットしてください。
    8. このバナナケーキを土台のスポンジにして作った
      バナナチーズケーキもおすすめです♬

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