【バナナチーズケーキ】生クリーム不要！簡単で驚くほど美味♡
投稿日2021/11/25
更新日2021/11/25
調理時間10分(冷やし固める時間は除く)
バナナとクリームチーズとヨーグルトで作れる とっても簡単で美味しいバナナチーズケーキ♡ このまま生地をカップに入れて冷やし固めても美味しいですが、バナナケーキを土台にしてムースケーキ風に仕上げてもおすすめです。 今回はアーモンドフラワー100％で作った ふわふわ食感のバナナケーキを底の部分と中央に入れて2層仕立てで作ってみました。 https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/426577 ケーキ屋さんのケーキみたいな仕上がりなのに とっても簡単で生クリームも不要です(*^-^*) デコレーションケーキにも使えますよ～♪
材料4人分
- クリームチーズ70g
- ヨーグルト80g
- バナナ1本(70ｇ)
- 砂糖15g～(バナナの甘味で調節)
- A粉ゼラチン3g
- A水大さじ1
- トッピング用バナナ1/2本
- トッピング用くるみ2～3個(お好みで)
作り方
ポイント
ヨーグルトは豆乳ヨーグルトでも作れます。 ゼラチン液を加える時は、チーズクリームの生地が冷たすぎると ダマになって固まってしまうので、湯せんで温めたり、 レンジで数秒加熱して人肌程度の温かさにしておくのがポイントです。
- 準
耐熱ボウルに水を入れゼラチンを振り入れてA 粉ゼラチン3g、水大さじ1をふやかしておく。
- 1
バナナをつぶす。 ※固くて潰しにくい場合は耐熱容器に入れレンジ600ｗで30秒から様子をみながら加熱すると潰しやすくなります。
- 2
柔らかくしたクリームチーズとヨーグルトをバナナのボウルに加えてよく混ぜ、砂糖で甘味を調節する。
- 3
ふやかしておいたA 粉ゼラチン3g、水大さじ1をレンジ600ｗで15秒ほど加熱して溶かし、クリームチーズの生地に加えて混ぜ合わせる。 ※クリームチーズの生地が冷たいと加えたゼラチン液がダマになって固まるので、クリームチーズの生地が冷たい場合はレンジで数秒加熱して人肌程度に温めておくか、湯せんで生地を温めておいてください。
- 4
お好みのカップに生地を注いで冷蔵庫で冷やし固める。 今回はアーモンドフラワー100％のバナナケーキ 【レシピID：426577】を底と真ん中に入れて2層仕立てにして仕上げてみました。 バナナケーキレシピはこちら。 https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/426577
- 5
冷やし固めたら、お好みでトッピング用バナナやトッピング用くるみを添えてデコレーションする。
426578
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級