【バナナチーズケーキ】生クリーム不要!簡単で驚くほど美味♡

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2021.11.25

分類デザート

調理時間: 10分(冷やし固める時間は除く)

ID 426578

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

バナナとクリームチーズとヨーグルトで作れる
とっても簡単で美味しいバナナチーズケーキ♡

このまま生地をカップに入れて冷やし固めても美味しいですが、バナナケーキを土台にしてムースケーキ風に仕上げてもおすすめです。

今回はアーモンドフラワー100%で作った
ふわふわ食感のバナナケーキを底の部分と中央に入れて2層仕立てで作ってみました。
oceans-nadia.com/user/423078/recipe/426577

ケーキ屋さんのケーキみたいな仕上がりなのに
とっても簡単で生クリームも不要です(*^-^*)

デコレーションケーキにも使えますよ~♪

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    材料

    4人分
    クリームチーズ 70g
    ヨーグルト 80g
    バナナ 1本(70g)
    砂糖 15g~(バナナの甘味で調節)
    A
    粉ゼラチン 3g
    A
    大さじ1
    トッピング用バナナ 1/2本
    トッピング用くるみ 2~3個(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ヨーグルトは豆乳ヨーグルトでも作れます。

    ゼラチン液を加える時は、チーズクリームの生地が冷たすぎると
    ダマになって固まってしまうので、湯せんで温めたり、
    レンジで数秒加熱して人肌程度の温かさにしておくのがポイントです。
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    1. 耐熱ボウルに水を入れゼラチンを振り入れてA

      粉ゼラチン 3g、水 大さじ1

      をふやかしておく。
    2. バナナをつぶす。
      ※固くて潰しにくい場合は耐熱容器に入れレンジ600wで30秒から様子をみながら加熱すると潰しやすくなります。
    3. 柔らかくしたクリームチーズとヨーグルトをバナナのボウルに加えてよく混ぜ、砂糖で甘味を調節する。
    4. ふやかしておいたA

      粉ゼラチン 3g、水 大さじ1

      をレンジ600wで15秒ほど加熱して溶かし、クリームチーズの生地に加えて混ぜ合わせる。

      ※クリームチーズの生地が冷たいと加えたゼラチン液がダマになって固まるので、クリームチーズの生地が冷たい場合はレンジで数秒加熱して人肌程度に温めておくか、湯せんで生地を温めておいてください。
    5. お好みのカップに生地を注いで冷蔵庫で冷やし固める。

      今回はアーモンドフラワー100%のバナナケーキ
      【レシピID:426577】を底と真ん中に入れて2層仕立てにして仕上げてみました。
      バナナケーキレシピはこちら。
      oceans-nadia.com/user/423078/recipe/426577
    6. 冷やし固めたら、お好みでトッピング用バナナやトッピング用くるみを添えてデコレーションする。
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