【米粉とクルミの塩クッキー】砂糖不要！簡単お手軽おつまみ
投稿日2022/03/01
更新日2022/03/01
調理時間20分
米粉の甘味と塩で仕上げる おつまみ風の塩クッキー。 パンやクラッカーの代わりにも(*^-^*) 砂糖は不要！ 米粉とほんの少しの塩で作るクッキーなので ご飯を食べてくれないお子さんの軽食にも ぜひどうぞ♬ 胡桃をアーモンドなど他のナッツに変えて アレンジもOKです。
材料4人分（約18個分）
- A米粉100g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- A粉寒天小さじ1(無しでも可)
- A塩2g
- B豆乳100g
- B米油15g
- 胡桃30g
作り方
ポイント
豆乳は牛乳に変更できます。 米油は太白ごま油でもＯＫです。 塩加減は2ｇを目安に、3ｇだと少し塩加減が強めになります。 焼き時間は生地の大きさによって調節してください。
- 準
オーブンを180度に予熱する。
- 1
ボウルにA 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、粉寒天小さじ1、塩2gを入れてざっと混ぜる。 ※粉寒天はあれば加えてください。 生地に弾力が出て美味しく仕上がります。
- 2
B 豆乳100g、米油15gを加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
胡桃を加えて生地と混ぜ合わせる。 ここで軽く味をみて塩加減を調節してください。
- 4
天板にスプーンで生地を落として並べ、180度に予熱したオーブンで15分焼く。 ※生地の大きさによって焼き時間を調節してください。
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質問
作ってみた!
- りんご
2022/03/02 12:26
こんにちは☺️ こちらのクッキーは食感は硬めですか？それともホロホロした感じでしょうか。 あと甘味もつけたい時はきび砂糖入れても大丈夫でしょうか？
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級