卵白消費に♪【米粉の白いマドレーヌ】バター不使用！しっとり♡

材料9人分（9個分）

• A
  卵白
  2個
• A
  砂糖
  20g
• B
  アーモンドパウダー
  35g
• B
  米粉
  20g
• B
  粉砂糖
  20g
• B
  ベーキングパウダー
  3g
• こめ油
  20g

作り方

• 下準備
  ・オーブンは１９０度に予熱する。 ・型にうすく油（分量外）をぬっておく。（シリコンの型の場合は不要） ・粉はふるっておく。（粉砂糖やアーモンドパウダーがダマになりやすいため）

• 1

  A 卵白2個、砂糖20gを合わせて混ぜる。 （泡立てない）

  
• 2

  B アーモンドパウダー35g、米粉20g、粉砂糖20g、ベーキングパウダー3gを加えて混ぜ合わせる。 ※粉砂糖やアーモンドパウダーがダマになることがあるので粉振るいでふるって加えてください。

  
• 3

  こめ油を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  型に生地を入れ、１９０度に予熱したオーブンで１２分前後様子をみながら焼く。 ※シリコンの型なら油をひく必要はありません。それ以外の型を使用する場合は生地を入れる前にうすく油をぬってください。

  
• 5

  粗熱が取れて生地が落ち着いてから型から取り出す。

  

ポイント

米粉はふるう必要はないですが、粉砂糖やアーモンドパウダーはダマになりやすいため 粉類は今回合わせてふるっておくのがおすすめです。 オーブンの温度はお使いのオーブンの特徴に合わせて調整してください。 卵白と砂糖は合わせる程度に軽く混ぜるだけでOKです。 こめ油は太白ごま油に変更OKです。

作ってみた！

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