和風仕立て☆【おだし風味のクリスマスチキン】漬けて焼くだけ！
投稿日2023/12/05
更新日2023/12/14
調理時間30分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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和風に仕上げたクリスマスチキンも絶品♡ だしの風味が香る和風仕立てですが 生姜を加えているので臭みは消えます。 食べるとほんのり生姜の風味とおだしの香り。 和風ですが、しっかり照り焼きのうま味で美味しい☆ パリッと香ばしく焼けた皮も絶品です(^^)/ 漬けておくだけ！ オーブンで焼くだけの簡単レシピです♪
材料1人分
- 骨付き鶏もも肉1本
- A鰹節屋の割烹だしパック小さじ２(中身を使用)
- Aみりん小さじ１
- A醤油小さじ１
- Aおろししょうが小さじ１
- はちみつ小さじ１
作り方
ポイント
骨付き鶏もも肉で作る場合は、1本ずつをポリ袋に入れて漬け込むと しっかり味がつきます。（1本分の分量で記載しています） 手羽元で作る場合は、1本分の分量で手羽元5～6本分が作れます。 この場合は大きめの袋に入れて揉みこんで漬けておけばOKです。 焼きの温度は焦げやすいため180℃がおすすめですが お使いのオーブンに合わせて調整してください。 30～40分を目安に焼き、最後の5分前くらいに皮目にはちみつをぬって 仕上げ焼きすることで、ほどよい甘味と照りが出ます。 焼きはじめから15分くらいで上下を返して焼いてください。 クッキングシートにたまった漬け込みタレが ひっくり返した時に皮目について、全体にこんがり焼き色がつきます。 #ヤマキタイアップ
- 準
骨付き鶏もも肉をフォークで数か所刺して味をしみこみやすくし、だしパックの中身を皮目に小さじ1、反対の面に小さじ1を目安によく揉みこむ。
- 1
ポリ袋に骨付き鶏もも肉とA 鰹節屋の割烹だしパック小さじ２、みりん小さじ１、醤油小さじ１、おろししょうが小さじ１を入れて半日～1日漬け込んでおく。 わかりやすいように1本分の分量で記載しています。 1本ずつ漬け込むと、しっかり味がしみこみます。 手羽元で作る場合は手羽元500g分(5～6本程度)を袋に入れて1本分の調味料の分量を漬け込んでおけば作れます。
- 2
オーブンを180℃に予熱し、クッキングシートを敷いた天板に最初に皮目を上にしてのせる。
- 3
180℃のオーブンで30～35分を目安に焼く。 (2本分を同時に焼く場合は40分を目安に焼いてください) 15分ほど焼いたら、上下を返す。
- 4
裏面を10～15分ほど焼いたら、もう一度皮目を上にして 皮の部分に刷毛などではちみつを塗り、仕上げに5分ほど焼いて照りよく仕上げる。
- 5
焼き時間はお肉の大きさによって調節してください。 焼く温度は焦げやすいため180℃がおすすめです。 (ご家庭のオーブンによって変更していただいてOKです) 最初は焼き色がついてこないのですが、15分以降から色づき始めます。こまめにオーブンをチェックして焦げないように焼いてください。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級