バター不使用【米粉のマドレーヌ】サクッ＆ふんわり♪
投稿日2024/09/28
更新日2024/09/28
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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バターなし！米粉で作る簡単マドレーヌ。 スキムミルク入りで栄養アップ！ お子さんのおやつにピッタリです(#^^#) 表面はサクサクっと、中はふんわり♪ 全体に軽い食感のマドレーヌになってます♡ 焼き時間も短いので、食べたい時にすぐに作れる簡単おやつです☆
材料20人分（マドレーヌ9個分）
- A卵１個(約55ｇ)
- A砂糖25ｇ
- スキムミルク20ｇ
- B豆乳50ｇ
- B米油30ｇ
- C米粉80ｇ
- Cベーキングパウダー3ｇ
- バニラオイル４滴ほど
作り方
ポイント
米粉は業務用スーパーの製菓用米粉を使用。 砂糖はきび砂糖を使用しています。 （他の砂糖でも同分量で作れます。お好みで量は加減してください） 豆乳は牛乳に、米油は太白ごま油に代用可能です。 バニラオイルはあれば加えてください。 焼き時間はお使いの型やオーブンに合わせて調整してください。 また、型取れが悪い型の場合は薄く油を塗ってから生地を入れてください。
- 準
オーブンを１８０度に予熱する。 必要であれば型にオイルをぬっておく。
- 1
A 卵１個、砂糖25ｇをよく混ぜたらスキムミルクを加えて混ぜ合わせる。
- 2
B 豆乳50ｇ、米油30ｇを順に加えてよく混ぜ合わせたらC 米粉80ｇ、ベーキングパウダー3ｇを加えて泡立て器でしっかり混ぜバニラオイルを加えて混ぜ合わせる。 ※業務用スーパーの製菓用米粉を使用 今回はベーキングパウダーは少なめです。
- 3
- 4
焼き時間は短めです。 表面はサクサクっと、中はふんわり。 （今回はしっとり感は少なめになってます）
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
