主菜
【鶏もも肉の塩こうじグリル】調味料１つ！簡単おつまみ☆
20分
漬け込む時間は除く- エネルギー267kcal
- 炭水化物2.1g
- 脂質18.2g
- たんぱく質21.3g
- 糖質1.8g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
漬け込んで焼くだけの美味しいおつまみ♡ 塩こうじの塩味と旨味が優しい味に仕上がって 鶏もも肉のプリっと弾力のある食感でジューシーな味わい！ 塩こうじに漬けているから、美味しそうな焼き色がつきますよ☆ これがあればビール🍺進みます(#^^#)
作り方
下準備
鶏もも肉を一口サイズに切り、A 酒大さじ１、塩こうじ大さじ１を一緒にビニール袋に入れて一晩漬け込む。
- 1
魚焼きグリルに漬け込んだ鶏もも肉を並べ、２０分ほど焼く。 ※両面焼きの場合はそのままでOK。 片面焼きの場合は途中で裏返す。 塩こうじに漬け込んでいるので焦げやすいです。 火加減を調整しながら焼いてください。 今回は魚焼きグリル中火で焼いています（参考までに） お使いの魚焼きグリルの使用方法に従って調理してください。（水を入れる等）
ポイント
鶏もも肉だとプリっとした食感が味わえます。 鶏むね肉でも作れます。 むね肉で作る場合はそぎ切りにしてあまり厚みを出さない方が美味しく食べれます。 漬け込み時間は半日～２日くらいで調整できます。 それ以上漬け込みたい場合は冷凍保存がおすすめ。 自然解凍して同じようにグリルで焼いてください。 塩こうじに漬け込んでいるので、焦げやすいです。 時々様子をみながら焼いてください。 ※漬け込んですぐに冷凍するよりは、 漬け込んで冷蔵庫で１日ほど置いてから冷凍保存した方が 味がしっかりしみこみ、旨味が出ます。
レシピID：492624
更新日：2024/11/04
投稿日：2024/11/04
作ってみた！
mi-ko2025/01/12 22:06
楽ラクさんの投稿拝見して作りました♪塩麹でお肉が柔らかくなり、塩味がまろやかでとっても美味しかったです♡おつまみにいいですね〜🥰
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2024/11/17 23:18
鶏もも肉の塩麹グリル🧡🐓💫✨ 塩麹に漬けて焼くだけで、旨味がギュッと詰まって、外側のパリッと香ばしさと、柔らかでジューシー、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 何もしてない焼いただけなのに、見た目以上の美味しさ〜💖😻💕💫✨ ごはんもお酒もすすむ〜💜🥳💫✨✨ また作る〜💖🥰💕💫✨ さとみわさん🩵😸めっちゃ美味しい〜レシピ💙ありがと〜ございます💚🐶🐾
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