【鶏もも肉の塩こうじグリル】調味料１つ！簡単おつまみ☆
投稿日2024/11/04
更新日2024/11/04
調理時間20分(漬け込む時間は除く)
漬け込んで焼くだけの美味しいおつまみ♡ 塩こうじの塩味と旨味が優しい味に仕上がって 鶏もも肉のプリっと弾力のある食感でジューシーな味わい！ 塩こうじに漬けているから、美味しそうな焼き色がつきますよ☆ これがあればビール🍺進みます(#^^#)
材料2人分
- 鶏もも肉１枚
- A酒大さじ１
- A塩こうじ大さじ１
作り方
ポイント
鶏もも肉だとプリっとした食感が味わえます。 鶏むね肉でも作れます。 むね肉で作る場合はそぎ切りにしてあまり厚みを出さない方が美味しく食べれます。 漬け込み時間は半日～２日くらいで調整できます。 それ以上漬け込みたい場合は冷凍保存がおすすめ。 自然解凍して同じようにグリルで焼いてください。 塩こうじに漬け込んでいるので、焦げやすいです。 時々様子をみながら焼いてください。 ※漬け込んですぐに冷凍するよりは、 漬け込んで冷蔵庫で１日ほど置いてから冷凍保存した方が 味がしっかりしみこみ、旨味が出ます。
- 準
鶏もも肉を一口サイズに切り、A 酒大さじ１、塩こうじ大さじ１を一緒にビニール袋に入れて一晩漬け込む。
- 1
魚焼きグリルに漬け込んだ鶏もも肉を並べ、２０分ほど焼く。 ※両面焼きの場合はそのままでOK。 片面焼きの場合は途中で裏返す。 塩こうじに漬け込んでいるので焦げやすいです。 火加減を調整しながら焼いてください。 今回は魚焼きグリル中火で焼いています（参考までに） お使いの魚焼きグリルの使用方法に従って調理してください。（水を入れる等）
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質問
作ってみた!
楽ラク手抜キッチン🐶2024/11/17 23:18
鶏もも肉の塩麹グリル🧡🐓💫✨ 塩麹に漬けて焼くだけで、旨味がギュッと詰まって、外側のパリッと香ばしさと、柔らかでジューシー、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 何もしてない焼いただけなのに、見た目以上の美味しさ〜💖😻💕💫✨ ごはんもお酒もすすむ〜💜🥳💫✨✨ また作る〜💖🥰💕💫✨ さとみわさん🩵😸めっちゃ美味しい〜レシピ💙ありがと〜ございます💚🐶🐾
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
