卵なし「米粉のミートローフ」簡単パーティーメニュー♬

材料4人分

• A
  米粉
  大さじ４
• A
  水
  大さじ６
• B
  合いびき肉
  700ｇ
• B
  塩
  小さじ1.5
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  コショウ・ナツメグ
  少々
• C
  玉ねぎ
  300ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは180度に予熱する。 玉ねぎはできるだけ細かくみじん切りにする。 パウンド型にクッキングシートを敷いておく。 （7×16×高さ5㎝）のパウンド型２台分の量です。 A 米粉大さじ４、水大さじ６を合わせておく

  
• 1

  ポリ袋にB 合いびき肉700ｇ、塩小さじ1.5、砂糖小さじ1、コショウ・ナツメグ少々を入れ調味料を全体になじませたら、 みじん切りにしたC 玉ねぎ300ｇを加える。

  
• 2

  A 米粉大さじ４、水大さじ６を合わせて混ぜたものをポリ袋に加えたら ポリ袋の上からしっかりとこねる。

  
• 3

  パウンド型に生地を敷き詰めたら ホイルをかぶせて180度に予熱したオーブンで40分焼き そのあと、ホイルを取ってさらに5～10分ほど焼く。

  
• 4

  しっかり冷ましてからカットするとカットした面がきれいです。 カットしたあとに軽く温めるとさらに美味しくなります。 （レンジでもトースターでもフライパンでも可）

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 ポリ袋は大きめで厚手のものを使用してください。 ポリ袋の上からだと、しっかりこねやすく、手も汚れません。 仕上げにホイルを取って焼くのは、 表面に軽く焼き色をつけるためです。 スパイスの他に、お好みでハーブ（ディル、パセリ、ローズマリー）等を入れると より美味しく仕上がります。 ミートローフの中心温度は、75℃1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。 中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

質問