【豚こま肉とキャベツの生姜スープ】甘味＆旨味たっぷり！簡単

材料4人分

• 豚こま肉
  110ｇ
• A
  酒
  小さじ１
• A
  塩
  少々
• B
  片栗粉
  小さじ１
• C
  水
  600ｍｌ
• C
  顆粒コンソメ
  小さじ２
• キャベツ
  50ｇ
• しめじ
  50ｇ
• ネギ
  30ｇ
• 生姜
  5ｇ

作り方

• 下準備
  豚こま肉を小さめにカットし、A 酒小さじ１、塩少々を揉みこんだあとB 片栗粉小さじ１をまぶしておく。

  
• 1

  キャベツは千切り、しめじはほぐして大きいものはカット、ネギは斜めにカットし、生姜は千切りにしておく。

• 2

  鍋にC 水600ｍｌ、顆粒コンソメ小さじ２を入れ、キャベツ、しめじ、ネギを加えて煮る。

  
• 3

  沸騰してきたら、豚こま肉を菜箸でほぐしながら加え、生姜も加えて煮る。 出てきたアクを軽く取り除いておく。

  
• 4

  お肉に火が通ったら火をとめる。

  

ポイント

豚こま肉の下味でしっかりめに塩をつけておくと 臭みが消え肉の旨味を引き出します。 お肉は沸騰してからほぐしながら加えてください。

作ってみた！

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