もやしと鶏ひき肉のエスニック風炒め

15

2021.04.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID 410889

富岡清美

しあわせイタリアン~食べて美しく健康に~

パクチーともやしがあったので、エスニック風にヘルシーな炒め物を作りました。

    材料2人分
    鶏ひき肉 150g
    もやし 1袋
    しょうが 1かけ
    鷹の爪 1/2本(お好みで)
    パクチー 半分~1束
    アーモンド 適量
    A
    ナンプラー 大さじ1
    A
    鶏がらスープ 小さじ1/2
    A
    きび砂糖 小さじ1/2(普通の白砂糖でもOKです。)
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    ・パクチー、アーモンドはたっぷりかけると美味しいですよ。
    ・もやしは炒めすぎてしまうと水分が抜けてしまうので、強火で手早くさっと炒めてくださいね。
    ・鶏ひき肉は、今回は鶏胸肉を使いましたが、鶏もも肉や豚ひき肉でも美味しいです。
    ・薄味にしていますので、しっかりした味にしたい場合は、調味料を増やして味を調整してくださいね。
    1. しょうがはみじん切りに、パクチーはざく切りに、アーモンドは砕いておく。
      A

      ナンプラー 大さじ1、鶏がらスープ 小さじ1/2、きび砂糖 小さじ1/2

      を混ぜておく。
      鷹の爪を使う場合は、半分に切って種を取っておく。
    2. フライパンにごま油を入れて、弱火~中火でしょうがを炒める。
      しょうがの香りがしてきたら、(お好みで)鷹の爪を入れる。
    3. 更に鶏ひき肉を入れて、中火でひき肉の色が変わるまで炒める。
    4. もやしを入れて強火で手早く炒める。
    5. A

      ナンプラー 大さじ1、鶏がらスープ 小さじ1/2、きび砂糖 小さじ1/2

      を入れて、手早く混ぜて、火を止める。
      器に盛り、パクチー、アーモンドをかける。
    1 38
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「野菜のおかず 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。