ワンパンで１０分！ぷりぷり牡蠣と菜の花のクリームスープパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g(茹で時間３分のものを使用)
• 牡蠣
  200g
• 菜の花
  1束
• にんにく
  1かけ
• EX・ヴァージン・オリーブ油
  大さじ2
• 白ワイン
  50ml
• 水
  800ml
• 牛乳
  200ml
• 生クリーム
  100ml
• 味噌
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 黒胡椒
  適量
• バター
  15g
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量(粉チーズで代用可)
• 片栗粉
  適量(牡蠣を洗うため)
• 小麦粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・牡蠣を片栗粉で揉むように洗い、その後冷水で洗う。 ・にんにくをみじん切りにする。 ・菜の花は茎の先を切り落とし、半分の長さに切る。

  
• 1

  フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒める。

  
• 2

  牡蠣に塩、胡椒を振り、軽く小麦粉をまぶして、フライパンで両面を焼く。 火を強め、白ワインを加える。

  
• 3

  水、牛乳を入れて沸騰したら、菜の花の茎の方の固い部分を入れる。

  
• 4

  再び沸騰したら、スパゲッティを入れて、菜の花の柔らかい方も加える。

  
• 5

  スパゲッティをほぐしながら茹で、味噌、塩を入れる。

  
• 6

  スパゲッティが茹であがったら、生クリーム、バターを加え、塩、黒胡椒で味を調える。

• 7

  器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをかける。

  

ポイント

・スパゲッティは茹で時間３分のものを使用しています。 ・仕上げの黒胡椒、パルミジャーノ・レッジャーノはしっかりふって頂く方が美味しいです。 ・菜の花の代わりにほうれん草などを使って頂いても美味しいですよ！

作ってみた！

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