残ったそうめんアレンジ！トマトと豚肉のそうめんチャンプルー
投稿日2022/07/09
更新日2022/07/09
調理時間5分
余ったそうめんのアレンジレシピです。同じく冷蔵庫に余りがちなトマト半分、豚肉細切れを使って、そうめんチャンプルーにしました。茹でたそうめんを使っているので、あっという間に出来上がる時短レシピ。また、余り物を使うので、お財布にも優しく、地球にも優しいサスティナブルな節約レシピです。
材料1人分
- そうめん(茹でたもの)1人分
- トマト1/2個(大きめ)
- 豚肉細切れ80g
- 卵1個
- ブロッコリースプラウト適量
- A麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ1/2
- 塩適量
- 黒胡椒適量
- 油大さじ1/2
作り方
ポイント
＊お肉に火が通れば、他はサッと炒めるだけで大丈夫です。 ＊豚肉は、鶏肉、牛肉など他のお好みのお肉に代えて頂いても美味しいです。
- 準
・トマトを一口大に切る。 ・ブロッコリースプラウトは洗って根元をカットする。 ・豚肉に塩、胡椒を振っておく。
- 1
フライパンに油を入れて熱し、豚肉細切れを中火で炒める。
- 2
豚肉の色が変わってきたらトマトを入れて、塩少々を加え、炒める。
- 3
溶き卵を入れて炒め、半熟になったらそうめん(茹でたもの)を入れて、A 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を入れて混ぜる。
- 4
黒胡椒を振り、器に盛る。 ブロッコリースプラウトをのせ、さらにお好みで黒胡椒を振る。
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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- 唎酒師
世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど