残ったそうめんアレンジ！トマトと豚肉のそうめんチャンプルー

材料1人分

• そうめん(茹でたもの)
  1人分
• トマト
  1/2個(大きめ)
• 豚肉細切れ
  80g
• 卵
  1個
• ブロッコリースプラウト
  適量
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• 塩
  適量
• 黒胡椒
  適量
• 油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・トマトを一口大に切る。 ・ブロッコリースプラウトは洗って根元をカットする。　　 ・豚肉に塩、胡椒を振っておく。

  
• 1

  フライパンに油を入れて熱し、豚肉細切れを中火で炒める。

• 2

  豚肉の色が変わってきたらトマトを入れて、塩少々を加え、炒める。

• 3

  溶き卵を入れて炒め、半熟になったらそうめん(茹でたもの)を入れて、A 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を入れて混ぜる。

• 4

  黒胡椒を振り、器に盛る。 ブロッコリースプラウトをのせ、さらにお好みで黒胡椒を振る。

  

ポイント

＊お肉に火が通れば、他はサッと炒めるだけで大丈夫です。 ＊豚肉は、鶏肉、牛肉など他のお好みのお肉に代えて頂いても美味しいです。

作ってみた！

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