主食
サラダ野菜のエスニックそうめんチャンプルー
投稿日2015/06/18
更新日2015/06/18
調理時間15分
一皿で主食+主菜+副菜の役割を果たすそうめんチャンプルーです。サラダ野菜は炒め時間も短くて済むので、忙しい時などにも便利です♪この一皿で一食に摂りたい野菜量もクリアです♪
材料（1人分）
- そうめん60g
- 豚ひき肉50g
- サニーレタス60g
- トマト60g
- にんにく3g
- キャノーラ油小さじ1
- ナンプラー小さじ1
- レモン汁小さじ1
- 鷹の爪1本
作り方
ポイント
酸っぱい味がお好みの場合、レモン汁を増やしてください。また、レモンは食べる直前に絞ると、よりいっそう酸味と風味を味わうことができます。
- 準
そうめんを茹でて、水気を切っておく。
- 1
サニーレタスは手でちぎる。トマトは櫛形に切る。にんにくは芯を除いて微塵切りにする。鷹の爪は半分に折って、種を捨てる。
- 2
フライパンを熱して油をひき、にんにくと鷹の爪を弱火で焼く。
- 3
にんにくの香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める。
- 4
肉の色が変わったら、レタスとトマトを加えて炒め、しんなりしてきたら、そうめんを加えて炒める。
- 5
全体を炒めたら、ナンプラー、レモン汁を加えて混ぜて完成。
レシピID
128728
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