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サラダ野菜のエスニックそうめんチャンプルー

15

2015.06.18

分類主食

調理時間: 15分

ID128728

小泉明代

彩りご飯で元気!

一皿で主食+主菜+副菜の役割を果たすそうめんチャンプルーです。サラダ野菜は炒め時間も短くて済むので、忙しい時などにも便利です♪この一皿で一食に摂りたい野菜量もクリアです♪

トマト 和食 レタス そうめん 豚ひき肉 世界各国の料理 ヘルシー 時短

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材料(1人分)
そうめん 60g
豚ひき肉 50g
サニーレタス 60g
トマト 60g
にんにく  3g
キャノーラ油 小さじ1
ナンプラー 小さじ1
レモン汁 小さじ1
鷹の爪 1本
作り方
Point!
酸っぱい味がお好みの場合、レモン汁を増やしてください。また、レモンは食べる直前に絞ると、よりいっそう酸味と風味を味わうことができます。
  1. そうめんを茹でて、水気を切っておく。
  2. サニーレタスは手でちぎる。トマトは櫛形に切る。にんにくは芯を除いて微塵切りにする。鷹の爪は半分に折って、種を捨てる。
  3. フライパンを熱して油をひき、にんにくと鷹の爪を弱火で焼く。
  4. にんにくの香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める。
  5. 肉の色が変わったら、レタスとトマトを加えて炒め、しんなりしてきたら、そうめんを加えて炒める。
  6. 全体を炒めたら、ナンプラー、レモン汁を加えて混ぜて完成。
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