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    サラダ野菜のエスニックそうめんチャンプルー

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    サラダ野菜のエスニックそうめんチャンプルー

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    • 投稿日2015/06/18

    • 更新日2015/06/18

    • 調理時間15

    一皿で主食+主菜+副菜の役割を果たすそうめんチャンプルーです。サラダ野菜は炒め時間も短くて済むので、忙しい時などにも便利です♪この一皿で一食に摂りたい野菜量もクリアです♪

    材料1人分

    • そうめん
      60g
    • 豚ひき肉
      50g
    • サニーレタス
      60g
    • トマト
      60g
    • にんにく 
      3g
    • キャノーラ油
      小さじ1
    • ナンプラー
      小さじ1
    • レモン汁
      小さじ1
    • 鷹の爪
      1本

    作り方

    ポイント

    酸っぱい味がお好みの場合、レモン汁を増やしてください。また、レモンは食べる直前に絞ると、よりいっそう酸味と風味を味わうことができます。

    • そうめんを茹でて、水気を切っておく。

    • 1

      サニーレタスは手でちぎる。トマトは櫛形に切る。にんにくは芯を除いて微塵切りにする。鷹の爪は半分に折って、種を捨てる。

    • 2

      フライパンを熱して油をひき、にんにくと鷹の爪を弱火で焼く。

    • 3

      にんにくの香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める。

    • 4

      肉の色が変わったら、レタスとトマトを加えて炒め、しんなりしてきたら、そうめんを加えて炒める。

    • 5

      全体を炒めたら、ナンプラー、レモン汁を加えて混ぜて完成。

    レシピID

    128728

    「そうめん」の基礎

    「トマト」の基礎

    「レタス」の基礎

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    小泉明代
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    小泉明代

    管理栄養士、カラーコーディネーターを活かして、レシピ作成、健康レシピ監修などを行っております。趣味は食器集め、庭いじり、海で泳ぐことなどなど・・・

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