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    簡単&美味しい!子供も好きなゴーヤとカニカマのだしマヨ和え

    副菜

    簡単&美味しい!子供も好きなゴーヤとカニカマのだしマヨ和え

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    • 投稿日2022/09/25

    • 調理時間10

    ワンパターンになりがちなゴーヤ料理。カニカマと混ぜて白だしとマヨネーズで和えたらとても美味しくなりました。ビールのおつまみにもぴったりです。塩もみをし、マヨネーズであえることで、苦味をあまり感じないので、子供も喜んで食べてくれます。

    材料4人分3〜4人分*4人分だと少なめ

    • ゴーヤ
      150g(中くらい1本)
    • カニカマ
      80g
    • 小さじ1/3
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      白だし
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    *ゴーヤは塩もみすることで、苦味が少しやわらぎます。 *カニカマの代わりにハムなどでも美味しいと思います。 *白だしはお使いのものにより、濃さが違うと思いますので、お好みで量を調整してくださいね。

    • ゴーヤは縦に半分に切り、スプーンで種を取り、薄切りにする。塩を振り、5分くらい置いておく。

    • 1

      ゴーヤの水気を絞ってボールに入れて、カニカマ、A マヨネーズ大さじ1、白だし小さじ1を入れて和える。

      工程写真
    レシピID

    445404

    「ゴーヤ」の基礎

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    富岡清美

    世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格:利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど

    「料理家」という働き方 Artist History