【豚肉の味噌漬け】漬け込んで焼くだけでご飯が止まらない味！
投稿日2023/02/22
更新日2023/02/22
調理時間10分(豚肉の漬け込み時間を除く)
ご飯に合うお肉料理が食べたくて作りました。 30分漬け込むだけで味が染み込んでご飯が進む味になりますよ！ 子供も大好きなほっとする味付けです。
材料2人分
- 豚肉(生姜焼き用)200g
- A味噌大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aはちみつ大さじ1/2
- Aしょうが(すりおろし)1かけ
- Aにんにく(すりおろし)1かけ
- 米油大さじ1/2(オリーブオイル、サラダ油などでもOKです)
- ベビーリーフ、キャベツ、プチトマトなど適量(付け合わせ、お好みで)
- 炒りごま、糸唐辛子適宜
作り方
ポイント
・フライパンで焼く際に焦げやすいので注意してくださいね。 ・付け合わせはお好みのお野菜を添えてください。 ・油は普段炒め物などにお使いのもので大丈夫です。
- 準
・A 味噌大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1/2、しょうが(すりおろし)1かけ、にんにく(すりおろし)1かけを混ぜておく。 ・豚肉(生姜焼き用)は筋のところに切れ込みを入れておく。
- 1
保存袋に豚肉(生姜焼き用)とA 味噌大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1/2、しょうが(すりおろし)1かけ、にんにく(すりおろし)1かけを入れて良く揉み込み、30分ほど冷蔵庫に入れておく。
- 2
フライパンに米油を入れて熱し、中火で豚肉(生姜焼き用)を焼く。
- 3
お皿に2と付け合わせのベビーリーフ、キャベツ、プチトマトなどを盛る。 お好みで炒りごま、糸唐辛子をのせる。
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
