ワインにぴったり！おもてなしにも！茄子の生ハムチーズ焼き

材料4人分（3〜4人分）

• 米ナス
  1本(普通の茄子でも代用可能)
• 塩
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 生ハム
  1〜2枚(ロースハム、ベーコンなどでも代用可能)
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• とろけるチーズ
  適量
• イタリアンパセリ
  適量(パセリ、乾燥パセリなどでもOK)

作り方

• 下準備
  米ナスは横に１センチほどの厚さに輪切りにして、塩を振り、5分程おいて灰汁を抜く。 水で洗い、キッチンペーパーで水気をふく。

  
• 1

  グリルパンかフライパンにオリーブオイルをぬり、米ナスを両面焼いていく。(中火)

  
• 2

  両面焼けたら耐熱皿に移し、A ケチャップ大さじ1、粒マスタード小さじ1を米ナスの上面に塗り、生ハムをちぎってのせ、とろけるチーズをのせる。

  
• 3

  オーブントースターで、250度5分ほど焼く。チーズに焦げ目がついたら取り出す。イタリアンパセリをのせる。

  

ポイント

・米ナスは塩をふって灰汁を抜きました。塩はしっかり洗い流して、キッチンペーパーで水気をふいてくださいね。 ・トマトソースの代わりに簡単に作れるケチャップと粒マスタードでソースを作りましたが、もちろんトマトソースでも大丈夫です。 ・生ハムの代わりにベーコンやハムでも大丈夫です。 ・イタリアンパセリの代わりに、普通のパセリや乾燥パセリなどでも大丈夫です。

作ってみた！

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