主菜
家族も身体もよろこぶ！【舞茸の肉巻き】甘辛ダレでご飯が進む
10分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物16.8g
- 脂質28.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質14.6g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
甘辛いタレがご飯にもビールにもぴったりな舞茸の豚バラ巻き。 家族みんなが大好きです。 舞茸には強い抗がん作用があり、また、美肌効果や風邪予防にも効果が期待できると言われています。 身体も喜ぶ肉巻きです。 是非作ってみてくださいね！
材料2人分（2〜3人分）
- 豚バラ肉(薄切り)200g
- 舞茸100g
- 塩、こしょう各適量
- 片栗粉適量
- 米油小さじ1(サラダ油などでもOK)
- Aしょうゆ、みりん、酢各大さじ1
- Aきび砂糖小さじ2(普通の砂糖でもOK)
- Aコチュジャン小さじ1/3(なければ省いてもOK)
- Aしょうが1かけ(みじん切り)
- 浅葱適量
作り方
下準備
舞茸は巻きやすい大きさに裂いておく。
- 1
豚バラ肉(薄切り)の上に舞茸をのせ、巻いていく。
- 2
塩、こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンに米油を入れて、2を焼いていく。(中火)
- 4
肉巻きを向きを変えたりしながら、全体を焼いていく。肉が焼けてきたら、キッチンペーパーで余計な油を取り除き、A しょうゆ、みりん、酢各大さじ1、きび砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ1/3、しょうが1かけを入れて肉巻きに絡めるように転がす。(中火)
- 5
肉に火が通ったら器に盛り付け、浅葱を散らす。
ポイント
・きび砂糖→普通の砂糖でもOKです。 ・米油は、サラダ油などでもOKです。 ・コチュジャンはなければ省いて頂いても大丈夫です。
レシピID：477185
更新日：2024/02/10
投稿日：2024/02/10
作ってみた！
RUI2025/03/31 00:39
お弁当用に作ってみました。味見してみたら、お酢が効いてて美味しかったです！ 彩りで人参も少し入れたから、カットしたらキレイに盛り付けできるかな。 有り難うございました。
サトちゃん2024/09/20 18:50
今回も、以前作った時と同様に、暑さ対策で買い物は止めました😅 その結果、有る材料でとなったら、何と前回同様舞茸とバラ肉が有ったので迷わずこのレシピを作りました🤣買い物を止めたので万能ネギもミニトマトも気の効いた飾りは無いですが、味だけは今回も保証付きです😐✌️ やっぱり、舞茸のこりっとした食感はいいですね～👍 コチュジャンも大好きなので更にお酢がサッパリと食欲をアップさせてくれるし、自然と酒もボチボチ😆 何回食べても美味しいこのレシピは、定番として又作ることになるでしょう🤗👋
- サトちゃん
2024/08/22 18:59
前日と昨日の疲れが有ったのか、、動いてる時は気にならないのに、夕方の晩ごはんの支度というのに何にもする気がなくて有り合わせと簡単なもので済ませました😅 今夜は舞茸消費で、このレシピにチャレンジ💪🏼 甘辛タレに酢が入ってサッパリとした味に仕上がり、舞茸のコリッとした食感も良く酒も箸もススム君状態です😆 コチュジャンが加わると味にコクが出て美味しいですね😋 これは、必ずリピしたいですね🤗👍
