家族も身体もよろこぶ！【舞茸の肉巻き】甘辛ダレでご飯が進む
投稿日2024/02/10
更新日2024/02/10
調理時間10分
甘辛いタレがご飯にもビールにもぴったりな舞茸の豚バラ巻き。 家族みんなが大好きです。 舞茸には強い抗がん作用があり、また、美肌効果や風邪予防にも効果が期待できると言われています。 身体も喜ぶ肉巻きです。 是非作ってみてくださいね！
材料2人分（2〜3人分）
- 豚バラ肉(薄切り)200g
- 舞茸100g
- 塩、こしょう各適量
- 片栗粉適量
- 米油小さじ1(サラダ油などでもOK)
- Aしょうゆ、みりん、酢各大さじ1
- Aきび砂糖小さじ2(普通の砂糖でもOK)
- Aコチュジャン小さじ1/3(なければ省いてもOK)
- Aしょうが1かけ(みじん切り)
- 浅葱適量
作り方
ポイント
・きび砂糖→普通の砂糖でもOKです。 ・米油は、サラダ油などでもOKです。 ・コチュジャンはなければ省いて頂いても大丈夫です。
- 準
舞茸は巻きやすい大きさに裂いておく。
- 1
豚バラ肉(薄切り)の上に舞茸をのせ、巻いていく。
- 2
塩、こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンに米油を入れて、2を焼いていく。(中火)
- 4
肉巻きを向きを変えたりしながら、全体を焼いていく。肉が焼けてきたら、キッチンペーパーで余計な油を取り除き、A しょうゆ、みりん、酢各大さじ1、きび砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ1/3、しょうが1かけを入れて肉巻きに絡めるように転がす。(中火)
- 5
肉に火が通ったら器に盛り付け、浅葱を散らす。
477185
質問
作ってみた!
こんな「肉巻き」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「まいたけ」の基礎
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
- 唎酒師
世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど