ご飯もお酒も進む◎甘辛味が絶品！【まいたけの肉巻き】

・まいたけは、なるべくバラバラにならないように、適当な大きさに割き、長さや量が同じくらいになるよう組み合わせて8等分する。 ・A しょうゆ大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、きび砂糖小さじ１、豆板醤小さじ１、にんにく（すりおろし）小さじ１を合わせる。

豚バラ肉をまな板やバットの上で広げ、端にまいたけを置き、豚肉でまいたけをややきつめに巻く。

豚肉の表面にうっすらと薄力粉をまぶす。 余分な粉は手で叩いて落とす。

フライパンに米油を熱し、巻き終わりが下になるようにして②を入れる。 豚肉の全面に香ばしい焼き色がつくよう、回転させながら焼く。

一度火を止め、A しょうゆ大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、きび砂糖小さじ１、豆板醤小さじ１、にんにく（すりおろし）小さじ１を回しかけ、再び中火にかける。 たれを絡めながら、お好みの濃度まで煮詰める。

器に盛り、お好みでサニーレタスを添える。