レシピサイトNadia
    副菜

    夏の疲れを癒します！タコと夏野菜の梅レモンマリネ

    写真を見る(2)件

    • 投稿日2024/08/25

    • 更新日2024/08/25

    • 調理時間5分

    夏の疲れを感じる今、召し上がって頂きたいタコと夏野菜のマリネ。 レモンと梅干し、ワインビネガーの酸味が暑い日にぴったり。 小さく切った野菜の食感も楽しめます。 ○タコ…疲労回復 ○きゅうり…体の火照りを抑える、むくみ解消 ○トマト…高い抗酸化作用、美肌、生活習慣病の予防 ○パプリカ…抗酸化作用 ○レモン…抗酸化作用、美肌、免疫力アップ、疲労回復、香りに鎮静効果 ○梅干し…疲労回復 使った食材には、それぞれこのような効果が期待できるとされています。 夏の疲れを癒すマリネ、是非作ってみてくださいね！

    材料2人分（2〜3人分）

    • ボイルだこ
      150g
    • きゅうり
      1/2本
    • プチトマト
      5個
    • パプリカ(黄)
      1/4個
    • 大葉
      3枚
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      ケッパー
      小さじ1(あれば。なければ省いてOK)
    • A
      梅干し
      1個(種をとって刻んでおく)
    • A
      レモン汁、ワインビネガー
      小さじ1(ワインビネガーは普通の穀物酢で代用可能)
    • A
      こしょう
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・ケッパーはなければ省いて頂いてもOKです。 ・梅干しは塩分12%のものを使っています。 ・ワインビネガーは普通の穀物酢で代用可能です。

    • 準

      ・きゅうり、パプリカ(黄)はさいの目切りに、プチトマトは他の野菜と同じくらいの大きさに切る。 ・ボイルだこはそぎ切りにする。 ・大葉は刻んで水にさらす。

      夏の疲れを癒します！タコと夏野菜の梅レモンマリネの下準備
    • 1

      ボールにボイルだこ、きゅうり、プチトマト、パプリカ(黄)、大葉、A オリーブオイル大さじ1、ケッパー小さじ1、梅干し1個、レモン汁、ワインビネガー小さじ1、こしょう適量を入れて、和える。 塩、こしょうで味を整え、器に盛り付ける。

      夏の疲れを癒します！タコと夏野菜の梅レモンマリネの工程1
    レシピID

    488656

    質問

    作ってみた!

    「マリネ」の基本レシピ・作り方

    【基本のトマトマリネ】さっぱりじゅわ旨！
    【基本のトマトマリネ】さっぱりじゅわ旨！
    しょうこ

    しょうこ

    「マリネ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「レモン」の基礎

    「たこ」の基礎

    富岡清美
    • Artist

    富岡清美

    料理研究家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
    • 唎酒師

    料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History