簡単に味が決まる！サバ缶とフレッシュトマトのパスタ
投稿日2024/09/09
更新日2024/09/10
調理時間15分
サバ缶にフレッシュトマトとバジルを合わせてパスタにしました。 サバ缶は汁ごと使い、しょうゆを少し加えるだけで、とても美味しいパスタソースの出来上がり！ 仕上げのミックスナッツは香ばしさと食感を楽しむために。きゅっと絞ったレモンの酸味もサバにマッチして食欲をそそりますよ！ 是非作っみてくださいね。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- サバ水煮缶190g
- 完熟トマト(中)2個
- バジル10枚➕飾り用
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ3
- しょうゆ小さじ2〜3
- 黒こしょう適量
- ミックスナッツ適量(砕いておく)
- レモン汁(メイヤーレモン)1/6個(普通のレモンなら1/8個)
作り方
ポイント
・仕上げのミックスナッツ、レモンはお好みですが、食感を楽しめて香ばしいミックスナッツ。またレモンの酸味はさっぱり食べられるので、とても美味しくなります。あれば是非加えてみてくださいね。 ・しょうゆは、お好みで味を見ながら量を調整してください。
- 準
・完熟トマト(中)は一口大にざく切りにする。 ・にんにくは潰して粗くみじん切りにする。 ・大鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、弱火で炒める。
- 2
にんにくの香りがしてきたら、トマト(中)を入れて炒める。(中火) サバ水煮缶も加えて、潰しながら炒める。(中火)
- 3
しょうゆ、バジルを加えて5分ほど煮込む。(中火) 沸騰したお湯に1%の濃度になるように塩を加えて、スパゲッティを茹でる。 途中でパスタの茹で汁をお玉半分ほどソースに加える。
- 4
袋の表示時間より1分早く茹で上げたスパゲッティをソースに加えて和える。
- 5
お皿に盛り付けて、黒こしょうをふり、お好みでミックスナッツをかけ、レモン汁(メイヤーレモン)を絞る。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
