免疫力アップ【秋の腸活野菜と豚こまのポークチャップ風ソテー】

材料2人分（2〜3人分）

• 豚肉こま切れ
  300g
• 酒、しょうゆ
  各大さじ１/２
• 米粉(小麦粉でも)
  適量
• れんこん
  120g
• しめじ
  120g
• 米油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  しょうが（すりおろし）
  1かけ
• A
  ケチャップ、すき焼きのタレ
  各大さじ１と１/２
• 炒りごま
  適量
• 小葱
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚肉こま切れに酒、しょうゆをふって揉み込み、米粉(小麦粉でも)をまぶす。 ・れんこんは皮付きのまま薄切りに、しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。

  
• 1

  フライパンに米油を大さじ１/２入れて、豚肉こま切れを炒める。(中火)

  
• 2

  豚肉の色が変わってきたら、フライパンの半分に寄せて、空いたところに残りの米油を入れて、れんこんを並べて焼く(中火)。

• 3

  更にしめじを加えて炒め、酒を加える。（中火）

  
• 4

  A しょうが（すりおろし）1かけ、ケチャップ、すき焼きのタレ各大さじ１と１/２を加えて炒めながら混ぜて、火を止める。

  
• 5

  器に盛り付け、炒りごまをふり、小葱を散らす。

  

ポイント

・米油はオリーブオイル、サラダ油などで代用可能です。

作ってみた！

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