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鰤のピリ辛揚げ。

10
魚料理の
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2018.12.26

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間は省く。)

ID369860

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

魚臭さを最小限にし、ピリ辛タレに漬けてからサクサクに揚げました。
代わりおせち料理にもぴったりです。

魚料理 フライパン 豆板醤 魚介のおかず 節約 時短 シニア 簡単レシピ 生姜 おもてなし お弁当 簡単料理 簡単 子供 ピリ辛 味醂 ヘルシー 男子が大好き サラダ油 簡単手軽 簡単時短 揚げもの ぶり おつまみ おせち料理

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材料4人分
4~5切れ
少々
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
生姜のすりおろし 小さじ1
A
豆板醤 小さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 揚げ秋程度
作り方
Point!
揚げてる途中はあまり触らない様にして下さい。 じっくりと片面揚げてからひっくり返すと崩れません。 ※子供さんが食べる場合は、豆板醤を減らすか無しで作って下さい。
  1. 鰤は食べやすい大きさに切って両面に塩を振り、10分位置いておく。
    A

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、生姜のすりおろし 小さじ1、豆板醤 小さじ1

    を合わせておく。
  2. 鰤を水でサッと洗い、キッチンペーパー等で水気を拭いておく。
  3. バット等に鰤と合わせておいたA

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、生姜のすりおろし 小さじ1、豆板醤 小さじ1

    を入れて落としラップをして冷蔵庫で30分~一時間漬けておく。
  4. 軽く鰤の水分を落として片栗粉をまぶす。
  5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、170度位の温度で粉をまぶした鰤をじっくりと揚げる。
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