副菜
菜の花とたまごのごまマヨサラダ。
投稿日2019/03/10
更新日2019/03/10
調理時間5分
菜の花が美味しい季節に是非食べて頂きたいサラダです。 苦みが美味しいのですが、ごまマヨネーズ味で子供さんでもパクパク！ 大人には美味しい菜の花の苦み。 苦みが苦手な方や子供さんでも食べられる様にごまマヨネーズ味にしました。 ご飯のおかずにぴったりです。
材料2人分
- 菜の花1/2束(約120g)
- 卵1個
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aすりごま大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A酢小さじ2
- A醤油小さじ1
- Aごま油小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 塩小さじ1
作り方
ポイント
菜の花の茹でる時間ですが、茎の部分で約10秒、葉を入れたらサッと混ぜて直ぐに火を止める位でOKです。 冷水に浸けて直ぐにザルで水気を切って下さい。 ◎のドレッシングに和える時は菜の花の水気をしっかりと切って下さい。
- 1
大きめのボウルにA マヨネーズ大さじ1、すりごま大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1/2を合わせておく。 菜の花は綺麗に洗って3cm位に切る。 葉と茎部分は分けておく。
- 2
フライパンにごま油大さじ1/2を入れて熱し、溶いた卵を入れて炒りたまごを作る。 皿に移して冷ましておく。
- 3
鍋(フライパン)にお湯を沸騰させて塩を入れ、菜の花の茎部分を先に入れ→
- 4
→葉部分も入れてサッと混ぜて直ぐに火を止める。
- 5
冷水に浸けて→
- 6
→直ぐに水気を切る。
- 7
合わせておいたA マヨネーズ大さじ1、すりごま大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1/2のボウルに炒りたまごと水気をしっかりと絞った菜の花を入れてサッと和える。
- 8
菜の花と生姜の炊き込みご飯。 https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/373368
レシピID
373294
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
