ストウブで作る！ハーブ香るローストポーク
投稿日2021/06/26
更新日2021/06/26
調理時間60分(お腹を寝かせる時間は含まず)
付け合わせのソースは、 クリームチーズソース（ID 415871） おろし玉ねぎソース（ID 415872） がよく合います♩
材料4人分
- 豚肩ロースかたまり肉350g
- A塩10g(お肉の重量の3%が目安)
- Aローズマリー1本
- 砂糖小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく4かけ
- ローズマリー2〜3本
- タイム2〜3本
- じゃがいも2個
- ズッキーニ1本
- マッシュルーム7〜8個
作り方
ポイント
常温に戻してから焼くことで中心までしっかり火が通ります。
- 準
ローズマリーを刻み、塩を混ぜておく オーブンを170℃に予熱しておく
- 1
豚肩ロースかたまり肉にA 塩10g、ローズマリー1本を擦り込み、さらに砂糖を振りかけ擦り込む。 ぴっちりとラップで包み30分ほど常温で寝かせる。
- 2
- 3
ストウブにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり熱する
- 4
中火にして豚肩ロースかたまり肉を焼きつける
- 5
にんにくは焦げる前に取り出す
- 6
豚肩ロースかたまり肉は全面しっかりと焼く
- 7
オリーブオイルをかけながら焼くと良い焼き色になります
- 8
火を止めて豚肩ロースかたまり肉を取り出し、野菜を入れて鍋に残っている油と絡める
- 9
豚肩ロースかたまり肉とにんにくを戻し入れ、タイムとローズマリーを乗せる
- 10
蓋をして170℃に予熱したオーブンで30分焼く
- 11
食べやすく薄切りにする
415757
質問
作ってみた!
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ
