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    主菜

    ストウブで作る!ハーブ香るローストポーク

    • 投稿日2021/06/26

    • 更新日2021/06/26

    • 調理時間60(お腹を寝かせる時間は含まず)

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    492

    付け合わせのソースは、 クリームチーズソース(ID 415871) おろし玉ねぎソース(ID 415872) がよく合います♩

    材料4人分

    • 豚肩ロースかたまり肉
      350g
    • A
      10g(お肉の重量の3%が目安)
    • A
      ローズマリー
      1本
    • 砂糖
      小さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • にんにく
      4かけ
    • ローズマリー
      2〜3本
    • タイム
      2〜3本
    • じゃがいも
      2個
    • ズッキーニ
      1本
    • マッシュルーム
      7〜8個

    作り方

    ポイント

    常温に戻してから焼くことで中心までしっかり火が通ります。

    • ローズマリーを刻み、塩を混ぜておく オーブンを170℃に予熱しておく

      工程写真
    • 1

      豚肩ロースかたまり肉にA 塩10g、ローズマリー1本を擦り込み、さらに砂糖を振りかけ擦り込む。 ぴっちりとラップで包み30分ほど常温で寝かせる。

      工程写真
    • 2

      野菜を切る じゃがいも:皮ごと乱切り ズッキーニ:幅1cmの輪切り マッシュルーム:1/2〜1/4等分(小さめなら丸ごとでも) にんにく:皮を剥いて縦半分に切り芯を抜く

      工程写真
    • 3

      ストウブにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり熱する

      工程写真
    • 4

      中火にして豚肩ロースかたまり肉を焼きつける

      工程写真
    • 5

      にんにくは焦げる前に取り出す

      工程写真
    • 6

      豚肩ロースかたまり肉は全面しっかりと焼く

      工程写真
    • 7

      オリーブオイルをかけながら焼くと良い焼き色になります

      工程写真
    • 8

      火を止めて豚肩ロースかたまり肉を取り出し、野菜を入れて鍋に残っている油と絡める

      工程写真
    • 9

      豚肩ロースかたまり肉とにんにくを戻し入れ、タイムとローズマリーを乗せる

      工程写真
    • 10

      蓋をして170℃に予熱したオーブンで30分焼く

      工程写真
    • 11

      食べやすく薄切りにする

    レシピID

    415757

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    あや

    料理家

    • 食育インストラクター
    • 乳幼児食指導士

    ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻‍🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ|4刷 📗あやの魔法の調味料レシピ2 どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 (宝島社) Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ:@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ:@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、2歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ダイエットプロフェッショナルアドバイザー

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