汁物
長ネギと椎茸のかき玉汁
投稿日2021/12/05
更新日2021/12/05
調理時間25分
ほったらかすのがポイントの、出汁がおいしい汁ものです。
材料2人分
- 長ネギ1本
- しいたけ3〜4個
- 合わせ出汁500ml
- 白だし大さじ1
- 卵1個
作り方
ポイント
ゆっくりと火を入れることで長ネギが甘く、しいたけの旨味が引き立ちます♪
- 準
お好みの方法で合わせ出汁をとる（出汁パックでも◎）
- 1
長ネギは1cm弱の輪切り、しいたけは軸を落として0.5cm幅の薄切りにする
- 2
小さめの鍋に出汁、長ネギ、しいたけを入れてコンロの最弱火にかけ、蓋をして20分くらいゆっくりと加熱する
- 3
白だしを入れて味を整える
- 4
卵を溶きほぐし、中火にして沸騰してきたら卵を細く回し入れる。5秒ほど沸騰させ、火を止めて蓋をし30秒ほど落ち着かせる
レシピID
426971
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あや
料理家
- 食育インストラクター
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ