長ネギと椎茸のかき玉汁

25分
2 85

2021.12.05

分類汁物

調理時間： 25分

ID 426971

あや

家族みんなでおいしいごはん

ほったらかすのがポイントの、出汁がおいしい汁ものです。

    材料

    2人分
    長ネギ 1本
    しいたけ 3〜4個
    合わせ出汁 500ml
    白だし 大さじ1
    卵 1個

    作り方

    ポイント

    ゆっくりと火を入れることで長ネギが甘く、しいたけの旨味が引き立ちます♪
    1. お好みの方法で合わせ出汁をとる（出汁パックでも◎）
    2. 長ネギは1cm弱の輪切り、しいたけは軸を落として0.5cm幅の薄切りにする
    3. 小さめの鍋に出汁、長ネギ、しいたけを入れてコンロの最弱火にかけ、蓋をして20分くらいゆっくりと加熱する
    4. 白だしを入れて味を整える
    5. 卵を溶きほぐし、中火にして沸騰してきたら卵を細く回し入れる。5秒ほど沸騰させ、火を止めて蓋をし30秒ほど落ち着かせる
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