お手軽！鯖缶のトマトパスタ🍅🐟
投稿日2022/10/18
更新日2022/10/18
調理時間20分
味の決め手は発酵調味料ひとつ🍝 トマト缶も使わず、かんたんなのに本格的な味が楽しめる鯖のパスタです🐟 クセが少なく食べやすい水煮缶を使うことで、お子さまでも食べやすい味に仕上げています。
材料2人分
- スパゲッティ160g
- 鯖缶1缶(水煮缶使用)
- トマト1個
- 玉ねぎ1/4個
- しめじ1/2株
- にんにく1かけ(みじん切り)
- 米油大さじ1
- だし汁200ml
- 本みりん各大さじ1
- 醤油麹大さじ1
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
醤油麹は麹の旨味たっぷりの醤油という感じなので完全に代用はできないのですが、めんつゆストレート大さじ1〜1と1/2で代用できます。 味見をしながらお好みの濃さに仕上げてください。
- 準
トマト：皮を剥いて適当な大きさに切る 玉ねぎ：薄切りにする しめじ：軸を落としてほぐす
- 1
フライパンに米油とにんにく(みじん切り)を入れて中火にかけ、玉ねぎとしめじを炒める。全体に火が通ったらトマトを加え、粒しながら炒め合わせる。
- 2
だし汁、本みりん、鯖缶を入れて蓋をし、10分程度煮込む ※お好みのスパゲッティを袋表記の茹で時間マイナス1分茹でる(今回は茹で時間7分のスパゲッティを使用)
- 3
醤油麹をいれ、蓋を取って5分ほど煮詰める
- 4
赤みが強くなり、煮詰まったらソースの出来上がり
- 5
茹で上がったスパゲッティを加えて全体を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて乾燥パセリを振りかける
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ