肉汁ジュワ〜栄養爆弾ハンバーグ【幼児食・取り分けレシピ】

材料3人分（子供1食分＋大人2食分）

• 牛豚合挽き肉
  200g
• 新玉ねぎ
  1/2個
• えのき
  50g
• 冷凍いんげん
  お好みで
• にんじん
  1/2本
• 芽ひじき
  乾燥大さじ1
• 卵（Sサイズ）
  1個
• 生パン粉
  30g
• 醤油麹
  小さじ2
• 植物性油
  小さじ1(無味無臭のココナッツオイル等)

作り方

• 1

  牛豚合挽き肉を冷凍のままボウルに入れる。

  
• 2

  新玉ねぎ：みじん切り えのき：小さめに切る 冷凍いんげん：小さめに切る にんじん：すりおろす 芽ひじき：水でもどす

  
• 3

  工程2の材料を全てボウルに入れ、卵（Sサイズ）を割り入れ、醤油麹、植物性油、生パン粉を入れて手早く捏ねる。

  
• 4

  手早く丸め、グリルオーブンで18分焼く。 (フライパンでもOK)

  

ポイント

▼醤油麹の代用 醤油麹は麹の旨味たっぷりの醤油という感じなので完全に代用はできないのですが、醤油小さじ1＋本みりん小さじ2で代用できます。 その場合、生パン粉を40〜50gに増やしてください🍞 ▼焼くとき フライパンでも大丈夫ですが、触りすぎたり焼きすぎると肉汁が出ていってしまいます。 オーブンレンジのグリル機能を使って焼き上げるとほったらかしにできて、失敗知らずなのでおすすめです👍

作ってみた！

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