主菜
コクがあって美味しい！鮭とアスパラと舞茸のマヨポン炒め
投稿日2021/02/11
更新日2021/02/11
調理時間20分
手軽に購入できる食材を使って作れるご飯が進むレシピです。魚・きのこ・野菜を摂取できます。 マヨポンで味付けをするのでコクがあって美味しいです。 ごはんのおかずだけでなくお弁当のおかずにもなり、様々なシーンで使えるレシピです。
材料2人分
- 生鮭（切り身）2切れ
- 舞茸50g
- アスパラガス3本
- Aポン酢大さじ２
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aみりん小さじ1
- 塩こしょう適量
- 小麦粉大さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
味が付いていない鮭を使用してください。 アスパラガスの皮が厚ければピーラーなどで皮をむいてください。 味付けをした後火を止めて10分くらい放置すると味が染みて美味しくいただけます。 食べるときは魚の骨に注意してください。
- 準
アスパラガスは食べやすい大きさに切る。 舞茸は石づきを切り取り食べやすい大きさに手で割いておく。 生鮭（切り身）は一口大に切る。
- 1
生鮭に小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、余分な小麦粉をはたき落とした①を中火で炒める。
- 3
鮭に火が通ったら②にアスパラガスとまいたけを入れて中火で炒める。 舞茸とアスパラガスに火が通りしんなりしてきたらA ポン酢大さじ２、マヨネーズ大さじ1、みりん小さじ1を入れて弱火で絡めて味を付ける。 最後にお好みで塩こしょうを振って味を整える。
- 4
皿に盛り付ける。
レシピID
406892
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澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋