コクがあって美味しい!鮭とアスパラと舞茸のマヨポン炒め

20

2021.02.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID 406892

澤口つよし

笑顔と幸せを届けるおかずレシピ

手軽に購入できる食材を使って作れるご飯が進むレシピです。魚・きのこ・野菜を摂取できます。

マヨポンで味付けをするのでコクがあって美味しいです。

ごはんのおかずだけでなくお弁当のおかずにもなり、様々なシーンで使えるレシピです。

    材料2人分
    生鮭(切り身) 2切れ
    舞茸 50g
    アスパラガス 3本
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    塩こしょう 適量
    小麦粉 大さじ2
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    味が付いていない鮭を使用してください。

    アスパラガスの皮が厚ければピーラーなどで皮をむいてください。

    味付けをした後火を止めて10分くらい放置すると味が染みて美味しくいただけます。

    食べるときは魚の骨に注意してください。
    1. アスパラガスは食べやすい大きさに切る。
      舞茸は石づきを切り取り食べやすい大きさに手で割いておく。
      生鮭(切り身)は一口大に切る。
    2. 生鮭に小麦粉をまぶす。
    3. フライパンにサラダ油をひき、余分な小麦粉をはたき落とした①を中火で炒める。
    4. 鮭に火が通ったら②にアスパラガスとまいたけを入れて中火で炒める。

      舞茸とアスパラガスに火が通りしんなりしてきたらA

      ポン酢 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1、みりん 小さじ1

      を入れて弱火で絡めて味を付ける。

      最後にお好みで塩こしょうを振って味を整える。
    5. 皿に盛り付ける。
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