【海苔巻ききのこつくね】🍙のような見た目が可愛いつくね🧆

15

2021.08.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID 420565

澤口つよし

笑顔と幸せを届けるおかずレシピ

見た目もおにぎり🍙のようで可愛らしい海苔巻きつくねのレシピになります。今回はタネにきのこを入れてシャキシャキ感も味わうことができるレシピにしました。

普段きのこが苦手なお子さんもつくねの中に入れたらパクパク食べてくれると自負しております。つくね自体はあっさりした味にしてますが、味付けのりと一緒に食べることで丁度良い味加減に仕上げまし👍🏻

見た目にもこだわっているのでお弁当のおかずにも最適なこのレシピで、皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋

    材料

    2人分
    豚ひき肉 250g
    しいたけ 50g
    えのき 50g
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    一つまみ
    味付けのり 8枚
    サラダ油 大さじ1
    付け合わせの野菜 お好みで

    作り方

    ポイント

    ・海苔を巻くときに火傷をしないために、少し冷めてから巻くことをおすすめします。
    ・海苔はつくねに付いている油分でくっつけるイメージです。海苔に油が浸透してくるとくっつきます。
    ・作り置きは冷蔵で2日間です。
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    1. えのきは根本の部分を切り落としてからみじん切りにする。

      しいたけは根元の硬い部分だけを取り除き、軸も一緒にみじん切りにする。
    2. 豚ひき肉としいたけとえのきとA

      マヨネーズ 大さじ1、片栗粉 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

      を粘りが出るまでしっかり混ぜ込む。
    3. 食べやすい大きさに分ける。(8~9等分に分けられます)

      分けてから塩を全体に振りかける。
    4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて片面を1分間焼く。
    5. ひっくり返して裏面も1分間焼く。
    6. 再度ひっくり返してから蓋をして、弱火で1分間蒸し焼きにする。
    7. 少し冷ましてから火傷に注意しながら味付けのりを巻く。
    8. 付け合わせの野菜と一緒に皿に盛り付ける。
    2 67

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