簡単絶品&ヘルシー【お豆腐チョコチーズケーキ】生クリームなし
投稿日2024/01/23
更新日2024/01/23
調理時間15分(焼き時間・冷やし時間除く)
生クリームの代わりにお豆腐でなめらかさを出したヘルシーなチーズケーキ♪ お豆腐を使っているとは思えないすっきりとしたチョコの濃厚さとなめらかな食感はやみつきになります♡ チョコレートのケーキが食べたいけど甘過ぎるのは苦手！罪悪感少なく食べたい！お子様と一緒に食べたい！そんな方々におすすめ♡ 基本的に混ぜて焼くだけの工程なので慣れていない方でも失敗なく作りやすいレシピです♪ 生クリーム・バター・小麦不使用で体に優しいのにとびきり美味しいチーズケーキ、ぜひご賞味ください(^^)
材料（15cm丸型1台分）
- チョコレート120g
- クリームチーズ200g
- 砂糖50g
- 絹豆腐150g
- 卵2個
作り方
ポイント
・フードプロセッサー等の機械がなくても作れます。レシピの★欄をご覧下さい！ ・それぞれの材料を滑らかになるまでしっかりと混ぜて下さい。
- 準
クッキングシートを一度クシャクシャに丸めてから開いて柔らかくし、型に敷く。
- 1
チョコレートを耐熱ボウルに入れ、600Wで1分半加熱し混ぜる。さらに20秒加熱し混ぜる(チョコレートが完全に溶けて滑らかになるまで繰り返す)。 ★湯煎で溶かしてもOK！
- 2
クリームチーズを電子レンジ500Wで1分加熱し、なめらかになるまでよく混ぜておく。 フードプロセッサーに絹豆腐・砂糖を入れなめらかになるまで撹拌する。 ★ミキサーやブレンダーでも可。無い場合はボウルに絹豆腐・砂糖を入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
- 3
チョコレート→クリームチーズ→卵の順に材料を加え、その都度全体がなめらかになるまでよく撹拌する。
- 4
敷紙を敷いた型に生地を入れ、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
- 5
オーブンから出して型のまま冷まし、粗熱が取れたら型から出してお皿に載せ冷蔵庫でしっかり冷やす。
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質問
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- Artist
Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 幼児の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧