親子で作れる♡米粉のチョコバナナマフィン【バター小麦不使用】
投稿日2024/01/26
更新日2024/01/30
調理時間10分(焼き時間除く)
混ぜて焼くだけ！ 優しい甘さのチョコバナナマフィン♡ マフィン生地はチョコレート不使用なので、トッピング次第で小さなお子様とも一緒に食べやすいおやつです♪ 植物性オイルと米粉で作るので、バターを柔らかくしたり粉を振るったりする手間いらず！ 材料をぐるぐると混ぜていくだけの簡単工程なのでお子様とのおやつ作りにもおすすめです♪
材料（マフィン型6個分）
- バナナ1本
- A卵2個
- A砂糖30g
- A植物性オイル40g
- A豆乳又は牛乳40g
- Aココアパウダー30g
- Bアーモンドパウダー20g
- B米粉100g
- Bベーキングパウダー5g
- チョコレート(トッピング用)お好みで
作り方
ポイント
★米粉は製菓用に使える記載のあるものがおすすめ！レシピでは共立食品の「米の粉」を使っています。 ★お砂糖・植物性オイルはお好みのものでOK！レシピではてんさい糖・米油を使っています。 ★バナナは熟れているものの方が甘く美味しく出来ます。
- 準
・オーブンを180℃に予熱する。
- 1
ボウルにバナナ（正味70〜100g）を入れ、マッシャーやフォークで潰す。
- 2
ボウルにA 卵2個、砂糖30g、植物性オイル40g、豆乳又は牛乳40g、ココアパウダー30gを入れ、泡立て器でよく馴染むまで混ぜる。
- 3
B アーモンドパウダー20g、米粉100g、ベーキングパウダー5gを加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。固くなってきたらゴムベラに持ち替える。
- 4
マフィン型に生地を入れ、チョコレート(トッピング用)を乗せる。 180℃のオーブンで約25分焼く。 ★残り10分頃に型を半回転しておくと綺麗に焼けます。 爪楊枝を刺して生地が付いてこなければOK！
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Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 幼児の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧