夢の大きなプリン♪みんな大好き喫茶店風固めプリンをお家で♡
投稿日2024/02/26
更新日2024/02/26
調理時間60分(冷やし時間を除く)
夢の大きなプリン！ 卵・お砂糖・牛乳で作る、昔ながらのシンプルで美味しい固めプリンです。 大きな型で作るので、好きなだけ食べられるワクワク感が味わえる！ 我が家でも家族みんな大喜びしてくれます♪ そのまますくって食べても、切り分けてもOK！切り分けてクリームとフルーツを盛り付ければ立派な喫茶店のプリンに♡
材料（18cmスクエア容器1台分）
- 【カラメル】
- 砂糖40g
- 水大さじ1
- お湯大さじ1
- 【プリン】
- 卵5個
- 砂糖50g
- 牛乳450ml
- バニラエッセンス又はバニラビーンズお好みで
作り方
ポイント
⭐︎型は底取れタイプの場合卵液が漏れてしまうので、底が取れないタイプの型を使用して下さい。 ⭐︎写真では18cmスクエア型を使用していますが、15〜18cmの丸型やスクエア型等で代用可能です。
- 1
【カラメル】 小さなフライパン又は小鍋に砂糖・水を入れ、たまに揺らしながら中火にかける。
- 2
カラメル色になってきたら火からおろし、お湯を加えゆっくり揺らしてなじませる。 ★お湯を加える時、跳ねやすいのでシンクの上で入れるのがおすすめです。
- 3
型に流し、とろみが出てきたら傾けながら底面全体に広げ、粗熱をとる。 ★広がらなければゴムベラで広げてもOK。途中で固くなってしまって綺麗に全体を覆えなくても、焼く時に馴染むので大丈夫です。
- 4
【プリン】 耐熱容器に牛乳を入れ電子レンジ600Wで約3分半〜4分(沸騰直前まで)加熱する。 オーブンを160℃に予熱する。
- 5
ボウルに卵・砂糖を入れ泡立て器で混ぜ、温めた牛乳を加えながらよく混ぜる。バニラエッセンス又はバニラビーンズを加えて混ぜた後、ザルなどで濾す。 ★混ぜる時は泡立てずに白身をほぐすように混ぜるのがポイント！
- 6
カラメルを入れた型に卵液をそっと注ぐ。一回り大きな耐熱容器にプリン液の入った型を入れ、型の周りに1〜2cmの高さまでお湯を入れ、アルミホイルをかぶせる。 150℃に下げたオーブンで35分湯煎焼きにする。
- 7
オーブンから出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で数時間しっかり冷やす。 固まったらお皿を乗せてひっくり返す。
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質問
作ってみた!
あやきょ2024/04/24 11:13
とても美味しかったです！子供も大喜びでした😋10分位延長して焼きました。すがはいってしまいましたが味はばっちりで硬めなのも新鮮でした。カップて焼く場合には焼き時間はもっと短くなるのでしょうか？
ままちゃん2024/03/03 20:35
美味しかったです！プリンカップを買う決心がつきました！まるで黄金の美味しいプリンありがとうございます！！
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- Artist
Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 6歳と1歳の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ◆サーモス様Webメディア出演・レシピ掲載 ◆その他企業様タイアップ・レシピ開発多数 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
